干竹筍一般要泡幾個(gè)小時(shí)—干筍干怎么泡發(fā)得最好

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導語(yǔ)：和朋友吃火鍋時(shí)，她點(diǎn)了不少的竹筍，我還開(kāi)玩笑說(shuō)你是把自己當兔子了吧，她不由分說(shuō)給我碗里夾了不少竹筍，還說(shuō)竹筍做好了比肉都好吃，不吃是損失。我嘗了一口，這家的竹筍味道確實(shí)很好，脆爽之余居然保留了竹筍本身的甘甜之味，總之比我自己泡出來(lái)的竹筍好吃多了。

兩個(gè)人扭捏了大半天，終于鼓起勇氣問(wèn)老板竹筍怎么泡發(fā)才好吃，老板是個(gè)實(shí)在人，絲毫不藏私，很快就告訴我們竹筍干如何泡發(fā)，聽(tīng)完才明白原來(lái)為何我自己之前泡的竹筍為何咬不動(dòng)呢。

竹筍干的清洗方法

老板說(shuō)買(mǎi)來(lái)的竹筍干清洗干凈，因為里面含的雜質(zhì)比較多，需要多清洗幾遍，把表面的灰塵和雜質(zhì)清理干凈。如果再講究點(diǎn)，就用淘米水清洗竹筍干，淘米水比清水具有更好的吸附作用，洗出來(lái)得更干凈。

【竹筍干的泡發(fā)方法】

1、如果著(zhù)急吃的話(huà)建議大家用開(kāi)水泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)以上，不過(guò)這個(gè)過(guò)程中要一直注意水的深淺程度，要不然最后竹筍沒(méi)泡好，鍋廢了。最簡(jiǎn)單的方法就是用高壓鍋煮30分鐘左右，關(guān)火以后再燜煮10分鐘，竹筍干就泡發(fā)得差不多了，撈出來(lái)控干水分就等著(zhù)大廚們烹飪了。

2、當然勤快的人一般不會(huì )在準備吃的時(shí)候才著(zhù)急忙慌地準備泡發(fā)，她們一般會(huì )選擇在打算吃的前一天把竹筍清洗干凈以后放到清水里泡發(fā)12小時(shí)以上，準備用的時(shí)候撈出來(lái)開(kāi)水鍋里煮10分鐘就可以了。

結語(yǔ)：不知道這幾種方法小伙伴們會(huì )選擇哪一種呢？當然大家可以根據自己家的實(shí)際情況選擇最適合的方法泡發(fā)竹筍干，學(xué)會(huì )了就不會(huì )跟我一樣鬧笑話(huà)做出來(lái)半生不熟難以下咽的竹筍了。竹筍不論是炒制還是燉煮，或者是涮火鍋，味道都很不錯，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂(lè )趣，在這里道一聲謝謝，今天的美食分享就到這里，如果您有什么更好的建議歡迎大家在文章底部進(jìn)行評論，小豬會(huì )認真參考每一份建議，我們明天再見(jiàn)！

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