咖喱蟹怎么做好吃-咖喱蟹怎么做好吃視頻

開(kāi)海了，各色海鮮多起來(lái)了，今早看到梭子蟹不錯就買(mǎi)了四只，吃膩了清蒸，就來(lái)一份咖喱味的！

By 南風(fēng)微醺

• 梭子蟹 4只（1.6斤）
• 地瓜粉 30g
• 洋蔥 半個(gè)
• 青紅椒 各1/3個(gè)
• 姜 3片
• 蔥 一小節
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 咖喱塊 50g
• 清水 適量

1、螃蟹洗凈切塊，撕掉蟹腮，螃蟹切口沾地瓜粉，熱鍋涼油依次下入沾好地瓜粉的蟹塊，煎至金黃即可出鍋備用，蟹殼我也煎了一下

2、準備好蔥姜蒜洋蔥青紅椒:大蔥切絲，姜切絲，蒜切末，洋蔥切絲，彩椒切絲

3、煎蟹的鍋剩下的油下入蔥姜蒜洋蔥炒香

4、下入煎好的螃蟹 翻炒出香味

5、下料酒去腥

6、生抽（喝湯的勺子大概2勺）

7、跟螃蟹齊平的水煮8分鐘左右

8、下入咖喱塊

9、煮至濃稠下入彩椒絲

10、打一個(gè)雞蛋，彩椒熟后下入雞蛋液翻炒均勻

11、出鍋

12、成品圖

13、放上蟹殼，完美！這樣一份螃蟹，就著(zhù)咖喱醬我就能干掉兩碗米飯！

這道菜不用另外加鹽，螃蟹本身自帶咸味，我今天四只螃蟹，煮出來(lái)的醬偏咸，拌干飯就剛剛好！ 有條件可以加適量的椰漿，還有泰式香料香茅草等，讓咖喱蟹更具泰式風(fēng)味，因為我家里沒(méi)有這些材料，就只用了咖喱塊！

梭子蟹，味咸；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經(jīng)閉；漆瘡；關(guān)節扭傷。

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經(jīng)絡(luò )、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節炎等疾病有一定的食療效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。