農村豆腐乳的家常做法,農村豆腐乳的家常做法視頻

你的豆腐乳為什么長(cháng)不出白色菌絲，還容易發(fā)黑？今天把秘訣告訴你

By 湘野紅姐

• 老豆腐 8000克
• 鹽 適量
• 高度白酒 兩瓶蓋
• 姜末 300克
• 辣椒粉 400克

1、將豆腐切塊擺放，保持一指的距離（做豆腐乳要選老豆腐）

2、擺好后，均勻的噴水調好的腐乳曲

3、放在16度左右避光的室內，發(fā)酵三天后，每一塊豆腐上都長(cháng)滿(mǎn)了白色菌絲

4、將豆腐取出放入盆中，加入食鹽拌勻

5、腌制24小時(shí)后，倒掉腌出來(lái)的水

6、之后加入姜末增香，再加入辣椒粉

7、每一塊都裹勻料調后，就可裝入壇子，記得要加入兩瓶蓋高度白酒

8、最后合蓋密封，一個(gè)月后即可食用

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