海鱸魚(yú)做法有哪些竅門(mén)、海鱸魚(yú)做法有哪些竅門(mén)視頻

假期在家，和家人聚餐，必然要有魚(yú)，寓意年年有余。不僅寓意好，味道更是鮮美。

By 金龍魚(yú)知食青年

• 海鱸 一條
• 紅辣椒 一根
• 姜 一塊
• 蔥 2-3根
• 金龍魚(yú)3000ppm谷維素稻米油 30毫升
• 料酒 15克
• 蒸魚(yú)豉油 20克
• 鹽 1大勺
• 雞精 少許

1、魚(yú)身兩邊劃開(kāi)5道紋路，淋上料酒，均勻撒上一半的鹽，抹勻，腌制5-10分鐘；

2、姜切絲，放在腌制好的魚(yú)上，放入蒸箱中層，蒸12-15分鐘左右即可；

3、將蒸好的魚(yú)端出;

4、將蒸出的湯汁倒入干凈不粘鍋中，倒入蒸魚(yú)豉油，加入剩余的一半鹽，開(kāi)中火，攪勻燒熱；

5、湯汁煮開(kāi)后，加少許雞精，提鮮；

6、將煮好的湯汁澆在魚(yú)身上，將蔥切成蔥絲，辣椒切絲碼在魚(yú)身上；

7、在不粘鍋中，倒入稻米油，開(kāi)大火將油燒熱；

8、關(guān)火趁熱淋在魚(yú)身上；

1.蒸魚(yú)的時(shí)間要根據魚(yú)的大小和品種而定。

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