哪個(gè)品牌有愛(ài)心形狀蛋糕、愛(ài)心蛋糕是啥意思

祝?豆果美食10周年快樂(lè )！ 做個(gè)大蛋糕有時(shí)吃不完，那做幾個(gè)芒果愛(ài)心?小蛋糕，一人來(lái)一份當下午茶非常不錯呢！

By 淺夏°淡雅

• 蛋糕胚：
• 雞蛋 4個(gè)
• 白砂糖（放蛋黃用） 15克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 70克
• 白砂糖（放蛋白用） 40克
• 芒果（中等大?。?2個(gè)
• 奶油打發(fā)：
• 淡奶油 150克
• 可可粉 3克
• 白砂糖 12克
• 裝飾：
• 德芙黑巧克力 25克
• 芒果丁 適量
• 藍莓 適量

1、分離蛋黃、蛋白，放蛋白的盆必須干凈無(wú)水無(wú)油

2、蛋白打至粗泡，40克白砂糖分三次加入，用打發(fā)戚風(fēng)蛋糕的方法打發(fā)蛋白，打發(fā)蛋白的時(shí)候可以加幾滴檸檬汁

3、打發(fā)濕性偏硬狀態(tài)，稍微打發(fā)過(guò)點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，因為這款蛋糕不需要卷起來(lái)，打發(fā)好的蛋白放冰箱冷藏

4、蛋黃里放15克白砂糖攪拌均勻

5、倒入70克牛奶攪拌至白砂糖溶化

6、加入40克植物油攪拌均勻

7、篩入低筋面粉，用Z字形攪拌均勻

8、取三分之一的蛋白，加入蛋黃糊中用Z字形拌勻，再倒入蛋白中同樣用Z字形拌勻

9、攪拌好的面糊從15厘米高度倒入烤盤(pán)，（提前鋪好油紙或者油布的28×28烤盤(pán)），用刮刀抹平 將烤盤(pán)用力振三下，振出大氣泡，也使面糊表面更加平整

10、放入提前預熱好的180度烤箱中層上下火烤18分鐘左右，烤13分鐘后把烤盤(pán)換個(gè)方向，上色會(huì )均勻些

11、等蛋糕冷卻后，把油紙撕掉，用模具壓出愛(ài)心形狀 從蛋糕反面壓，正面壓容易裂（左邊一排是正面壓的，邊上會(huì )有些裂，右邊兩排是蛋糕反面壓的，愛(ài)心邊上一點(diǎn)都不裂）

12、德芙黑巧克力一塊，掰碎裝入裱花袋，把裱花袋放在熱水里使巧克力融化

13、在油紙上擠出自己喜歡的圖案（喜歡什么圖案都可以），等放冰箱冷藏凝固

14、芒果切成小丁

15、150克淡奶油?3克可可粉?12克白砂糖打發(fā)成可可奶油，裝入裱花嘴和裱花袋

16、先放一塊愛(ài)心蛋糕胚

17、1、再一圈隔開(kāi)位置放上芒果丁 2、芒果丁空出來(lái)的位置擠上可可奶油 3、中間空余地方寄上可可奶油 4、蓋上一片愛(ài)心蛋糕胚 5、同樣放上芒果丁和可可奶油（芒果丁和奶油的位置和圖3位置交換了下） 6、蓋上一片愛(ài)心蛋糕胚，擠上奶油圖案

18、把冷藏好的巧克力用刀切斷到自己喜歡的長(cháng)度，輕輕的撕掉油紙，放到蛋糕上裝飾，再放點(diǎn)芒果丁和藍莓 ?巧克力裝飾拿的時(shí)候小心點(diǎn)，容易融化和斷裂

19、芒果愛(ài)心??蛋糕做好啦，一共可以做三個(gè)

20、切愛(ài)心蛋糕多出來(lái)的蛋糕胚，把小點(diǎn)的切掉，中間涂上沙拉醬，兩片夾起來(lái)，四周也涂上沙拉醬，沾上肉松，做成肉松小貝

21、再來(lái)一張

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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