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大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，11月7日就是立冬時(shí)節了，也是24節氣中冬天的第一個(gè)節氣，意味著(zhù)我們已經(jīng)從秋天進(jìn)入了冬天。這個(gè)時(shí)候，是滋補身體，提高身體抵抗力的黃金期。所以，大家的飲食方面需要注意，建議多吃七道肉類(lèi)美食，溫補益智，強身健體身體好，平安進(jìn)入冬天。

板栗紅燒肉

一.板栗紅燒肉

食材準備：

五花肉，板栗，蔥姜蒜末，八角，桂皮，香葉，蔥花。

做法流程：

1.五花肉清洗干凈，切成大塊，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯水后撈出控干水分備用，然后把板栗去殼清洗干凈準備好，切好蔥姜蒜末。

2.起鍋燒油，油熱后倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入五花肉翻炒，粘上糖色后，放入蔥姜蒜末一起炒香，接著(zhù)放入適量的食鹽、生抽、老抽和蠔油調味，翻炒均勻。

3.再放入板栗，倒入適量清水，大火煮開(kāi)，然后轉中小火燜煮40分鐘左右，再大火收汁，撒上蔥花即可出鍋，開(kāi)胃健脾，老少皆宜。

板栗紅燒肉

二.鹽焗雞翅

食材準備：

雞中翅，姜片，蔥段，蔥花。

做法流程：

1.雞翅清洗干凈，一分為二剪開(kāi)，加入姜片和蔥段，倒入適量的料酒、淀粉和鹽焗雞粉，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.起鍋燒油，油熱后倒入雞翅油煎，煎至兩面金黃熟透，即可盛出裝盤(pán)，撒上蔥花點(diǎn)綴即可，滋補益智，入味好吃。

鹽焗雞翅

三.電飯煲叉燒肉

食材準備：

梅花肉，蔥段，姜片，熟芝麻。

做法流程：

1.梅花肉清洗干凈，切成大塊，然后加入適量的叉燒醬和生抽，放入姜絲，抓拌均勻，腌制1個(gè)小時(shí)備用。

2.電飯煲刷油，然后鋪上姜片和蔥段，再把腌制好的梅花肉放上去，淋入腌肉的醬汁。

3.然后按煮飯鍵，煮熟后盛出放涼，再切成薄片，撒入熟芝麻，淋入剩余醬汁即可，溫補益智，開(kāi)胃健脾。

電飯煲叉燒肉

四.可樂(lè )雞翅

食材準備：

雞中翅，蔥姜蒜末。

做法流程：

1.雞中翅清洗干凈，改花刀切好，然后擦干表面水分，接著(zhù)起鍋燒油，油熱后倒入雞翅油煎，煎至兩面金黃，撥在一旁，用底油爆香蔥姜蒜末。

2.然后一起翻炒均勻，再淋入適量的生抽、老抽和蠔油，繼續翻炒，接著(zhù)倒入半罐可樂(lè )，燜煮30分鐘。

3.然后大火收汁，即可出鍋，清甜美味，下飯好吃。

可樂(lè )雞翅

五.豉汁鱸魚(yú)

食材準備：

鱸魚(yú)，姜絲，蒜瓣，小米辣，蔥段。

做法流程：

1.鱸魚(yú)清洗干凈，剁成小塊，然后加入適量的食鹽、料酒、淀粉、生抽和蠔油，抓拌均勻，腌制20分鐘備用，接著(zhù)準備好全部配菜。

2.起鍋燒油，油熱后倒入腌制好的鱸魚(yú)塊油煎，煎至兩面金黃，盛出備用，接著(zhù)用底油爆香姜絲、蒜瓣、小米辣和豆豉爆香。

3.再倒入適量的生抽和一丟丟白糖調味，放入適量清水，大火煮開(kāi)，接著(zhù)放入鱸魚(yú)和蔥段，翻炒幾下，再燜煮3分鐘，即可收汁出鍋，下飯好吃，老少皆宜。

豉汁鱸魚(yú)

七.蒜香蒸排骨

食材準備：

排骨，姜蒜末，豆豉。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后起鍋燒油，油熱后倒入姜蒜末和豆豉爆香，然后淋在排骨上。

2.再加入適量的淀粉、食鹽、生抽和蠔油，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

3.起鍋燒水，水開(kāi)后，排骨上蒸鍋蒸煮25分鐘，再撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋，入味好吃，溫補益智。

蒜香蒸排骨

七.溫補燉羊肉

食材準備：

羊肉，青皮甘蔗，馬蹄，紅棗，姜片。

做法流程：

1.羊肉切成小塊，清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入適量的料酒姜片去腥，焯水后撈出控干水分，放入燉鍋中，再加入兩塊姜片。

2.甘蔗用食鹽搓洗干凈表面，清洗干凈，然后切成小塊，倒入燉鍋中，接著(zhù)把馬蹄去皮，清洗好，一起放入，再加入幾顆紅棗。

3.倒入適量的清水，中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，再加入適量的的食鹽調味，即可出鍋，溫補健康，老少皆宜。

溫補燉羊肉

以上推薦的七道肉類(lèi)美食，道道溫補益智，健康好吃，特別適合現在立冬時(shí)節安排，喜歡的朋友，收藏起來(lái)，做給自己家人吃吧。更多的美食分享，關(guān)注邱哥說(shuō)美食，每天更新分享各種美食家常菜。