掛面清湯怎么做好吃-清湯掛面的湯怎么做

天氣轉涼，胃口難免不佳。此時(shí)不妨來(lái)一碗清湯面，既暖身又美味。制作簡(jiǎn)單，跟著(zhù)我的視頻一起學(xué)吧。

·準備適量面條。面條種類(lèi)不限，根據個(gè)人口味選擇粗細即可。

·調一碗面條的靈魂湯底：適量生抽、蠔油、鹽、味精、胡椒粉、香油增香，蝦皮提鮮，小蔥花增香。

·煮沸開(kāi)水后，先將水倒入碗中。這樣做的目的是去除水的渾濁，使湯底更清爽。

·下入面條，用筷子翻動(dòng)，防止粘連。按照“三開(kāi)餃子、兩開(kāi)面”的方法煮面，加入涼水可使面條更有嚼勁。

·等水再次沸騰后，加入涼水，再煮開(kāi)，這樣煮出的面條口感更佳。將煮好的面條盛入碗中，保證湯汁多面少，讓面條充分吸收湯汁，這樣更美味。

這樣一碗美味的清湯面就完成了。湯汁鮮美，面條有嚼勁，適合冬天沒(méi)胃口的時(shí)候食用。制作簡(jiǎn)單，不妨一試。