清燉蘿卜排骨湯的做法、清燉排骨蘿卜湯的做法最簡(jiǎn)單竅門(mén)竅門(mén)

秋冬季吃蘿卜對身體非常好，今天來(lái)做排骨蘿卜湯，鮮美營(yíng)養，少鹽更健康

By 甜醬的小廚房

• 排骨 200克
• 白蘿卜 1/3根
• 蔥 1段
• 生姜 1片
• 料酒 1勺
• 鹽 1茶匙
• 白胡椒粉 半茶匙

1、排骨泡出血水，冷水下鍋，加蔥姜料酒，大火煮8-10分鐘，期間撇去浮沫，煮好的排骨連同排骨水一起掉進(jìn)砂鍋（姜和蔥過(guò)濾掉）備用

2、白蘿卜去皮，擦絲

3、鍋中熱油，加入蘿卜絲炒至斷生、炒出水，這樣蘿卜不會(huì )發(fā)苦

4、把炒好的蘿卜倒入排骨中，如果覺(jué)得水不夠可以根據實(shí)際情況添加；蓋上蓋子，大火煮開(kāi)轉小火，燜煮40分鐘

5、關(guān)火加胡椒粉和鹽調味，撒上蔥花?

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著(zhù)補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著(zhù)豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營(yíng)養

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營(yíng)養。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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