自制雪媚娘簡(jiǎn)單做法-自制雪媚娘簡(jiǎn)單做法不用牛奶

教你做雪媚娘，甜而不膩，入口軟嫩拉絲，放3天也不硬，比買(mǎi)的好。我從小就喜歡吃糯糯的東西，小時(shí)候的食物還遠沒(méi)有現在豐富，偶爾吃上一次年糕、驢打滾，我就高興極了?，F在糯糯的食物有很多，最喜歡吃的是雪媚娘，外皮軟糯，里面香甜，奶味十足。喜歡吃雪媚娘，就自己研究著(zhù)做，小編將雪媚娘的做法分享給大家，大家學(xué)會(huì )了可以做給家人吃。自己做的雪媚娘，咬上一口，香軟拉絲，放上3天吃都不硬，比買(mǎi)的還要好。今天，我做了一款“奧利奧雪媚娘”，感興趣的朋友快快學(xué)起來(lái)吧！

By 非兒愛(ài)美食

配料：

水磨糯米粉 125克、玉米淀粉 35克、牛奶 200克、細砂糖 55克、熱水 15克、黃油 25克、淡奶油 150克、細砂糖 12克、奧利奧 餅干碎 20克、熟糕粉 60克

烹飪步驟：

1.準備好所需材料

2.制作熟糕粉：把糯米粉放入鍋內小火翻炒至顏色微黃，晾涼備用

3.砂糖用熱水化開(kāi)，倒入牛奶中攪勻

4.再倒入糯米粉和玉米淀粉中，攪拌均勻

5.過(guò)篩，將塊狀粉類(lèi)過(guò)濾出來(lái)，過(guò)濾好的漿上鍋大火蒸30分鐘。等待期間，把淡奶油加糖粉打發(fā)，冷藏備用

6.蒸好的面團，趁熱挖出來(lái)加黃油

7.戴厚膠皮手套反復揉搓，直至黃油完全融入面團，然后包保鮮膜放入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)降溫

8.取30克面團，放入熟糕粉中滾一圈

9.用搟餃子皮的方法，搟薄，雪媚娘皮就做好了

10.雪媚娘皮放入小碗中，放一小勺淡奶油，加一些奧利奧碎

11.把邊緣向中間收攏，并將收口捏緊

12.奧利奧碎也可以換成時(shí)令水果，根據個(gè)人喜好添加

烹飪小貼士：

1. 砂糖一定要先用熱水化開(kāi)，直接放的話(huà)，甜味不均勻。2. 粉漿的黏稠程度要控制好，太稀或是太稠，都不容易包餡，容易松散、開(kāi)裂。3. 包餡的時(shí)候不要貪心，如果一下子放太多，過(guò)多的餡料會(huì )讓皮的邊緣無(wú)法捏合，或者餡一下子露出來(lái)，影響美觀(guān)，吃起來(lái)還容易弄得到處都是。4. 雪媚娘冷藏一小時(shí)后的口感更佳，有冰淇淋般的口感。如果喜歡軟嫩的口感，可以直接食用。5. 做好的雪媚娘要密封保存，不要受潮，受潮后口感不好、容易松散，還容易變質(zhì)。

你有雪媚娘的其他制作技巧嗎？

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