西安泡饃圖片大全(西安泡饃圖片大全高清)

高中時(shí)代以游客身份第一次來(lái)西安，奔著(zhù)打卡西安所有特色小吃的名義，拔草了幾家店。

總聽(tīng)人說(shuō)西安的羊肉泡饃好吃，好吃，那一年在大雁塔附近嘗的一碗，從此和泡饃形同陌路。當時(shí)一度認為，西安人的口味真是過(guò)于獨特，老板說(shuō)是我掰饃技術(shù)不行，當事人表示不信。

大概是和泡饃前任的緣分未盡，最近有幸吃到一次“完整”的羊肉泡饃，單方面宣布我們又在一起了。

不得不感嘆西安人對饃的癡迷，為了彌補這些年對泡饃的冷漠，最近打卡了各種泡饃。朋友打趣道，西安羊肉泡饃出名是不是因為這個(gè)詞念起來(lái)最順口。但其實(shí)，除了羊肉泡，任何能吃饃的機會(huì )，都可以用泡來(lái)解決。

羊肉泡饃 //

由于幾年前不太好的印象，再次吃到羊肉泡饃的時(shí)候，我差點(diǎn)以為他們更改了做法。粉條羊肉和店家掰好的饃，混合在香濃四溢的羊肉湯里，瞬間忘掉了先入為主的想法，不覺(jué)食指大動(dòng)。

真的是我之前掰饃技術(shù)不行??！這滑嫩有嚼勁的泡饃，中心也是被羊肉湯沁過(guò)的香味，形狀大小剛剛好，nice！純粹肉香的羊肉處理也恰到好處，搭配細軟的粉條，店外是街的喧鬧吆喝，店內是熱氣騰騰的溫暖如初。

小炒泡饃 //

師傅做小炒的時(shí)候我在一邊看著(zhù)，不同于羊肉泡的做法，火力十足的翻炒看的人眼花繚亂，加滿(mǎn)辣子的起鍋更是突出一個(gè)爆。如果羊肉泡是秋天溫婉型，牛肉小炒絕對是夏天熱辣的妹子。

偏干的口感，湯汁都被收進(jìn)泡饃和牛肉里，來(lái)一碗牛肉小炒的同時(shí)千萬(wàn)點(diǎn)一杯冰封就著(zhù)，美哩很！

胡辣湯泡饃

河南胡辣湯以往泡油餅最佳，但是這在陜西，一個(gè)饃，就夠了！

濃郁粘稠的胡辣湯加滿(mǎn)肉丸土豆，添一勺紅油辣子，后鋪滿(mǎn)掰好的泡饃，西安人安逸的早餐，又get一個(gè)新吃法～

鹵汁涼粉泡饃

在吃這個(gè)泡饃的0.01秒前，我還在為它的顏值擔憂(yōu)，這個(gè)鋪滿(mǎn)麻醬，貌似黑暗料理的泡饃，竟然真的有人能接受，甚至特別受歡迎。

慣例自己掰饃，順帶要了顆皮蛋?？粗?zhù)切涼粉動(dòng)作麻利的師傅又三兩下加好配料，鹵汁涼粉泡饃就擺在我的面前了。筆直坐著(zhù)不知道從哪開(kāi)始吃，手足無(wú)措。

“這個(gè)是要把下面饃攪上來(lái)吃嗎？”

“不用攪，就直接溜著(zhù)邊兒吃?！?/p>

一個(gè)小心翼翼的提問(wèn)，一個(gè)干脆直接的回答。好的好的好的，戰戰兢兢挑起一片薄軟的涼粉送進(jìn)嘴里，竟然出乎意料的好吃！滑軟的涼粉和皮蛋就著(zhù)泡饃，麻醬油潑帶一點(diǎn)芥末味兒，果然不能以貌取泡饃。

葫蘆頭泡饃

帶著(zhù)好奇心想看看葫蘆頭長(cháng)什么樣子，特意問(wèn)了師傅泡饃掰多大合適，“就花生米那么大！”。

期待的眼神看著(zhù)泡饃被端上桌，攪遍一圈也沒(méi)看到長(cháng)得像葫蘆的菜，我一定不是最后一個(gè)知道葫蘆頭是豬大腸的人。大概是葫蘆頭的香膩過(guò)了頭，不覺(jué)產(chǎn)生了幻覺(jué)，下班路上叫上兩三親朋，掰饃嘮嗑，也不失為一抹溫馨呀。

甲魚(yú)泡饃 //

單聽(tīng)這名字就知道是個(gè)王者。服務(wù)員撈著(zhù)一只活甲魚(yú)送到我面前，“來(lái)，二斤二兩啊看一眼！”當事人差點(diǎn)被嚇跑。

燉甲魚(yú)的時(shí)間總是漫長(cháng)的，上桌的時(shí)候還要來(lái)個(gè)小灶繼續慢燉。鋪上泡饃，辣椒香菜蔥花也不能少。營(yíng)養豐富又大補的甲魚(yú)泡饃怎么能錯過(guò)，瘋狂吸入也算是對近期熬夜的自己一個(gè)彌補。

豆花泡饃 //

某天傍晚找遍甜水井附近的店，得到的統一回復是，“這是早餐，我們現在不賣(mài)的！”?？迒蕟拾さ降诙煲辉?，奔到吉祥路點(diǎn)上一碗豆花泡饃總算解了一晚的饞。

不同于以上泡饃的顆粒狀，以薄片呈現出來(lái)的泡饃，竟有點(diǎn)像回鍋肉的肥白。加了油潑辣子的豆花和泡饃攪在一起，配上煮到軟爛的麻花，別提多香了！如果不是有點(diǎn)糊味的豆花，憑這個(gè)顏值一定可以晉升到內心第二。第一嘛，當然還是羊肉泡了！

曾經(jīng)的偏見(jiàn)變成熱愛(ài)，多年的西安生活，終于繼三秦套餐和biangbiang面之后，成功加入泡饃系列。