烤鱸魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法_烤鱸魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法大全

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這兩天朋友圈除了雙十一的話(huà)題外，更多的就是關(guān)于輔導孩子學(xué)習的問(wèn)題，孩子的學(xué)習任務(wù)重，家長(cháng)們的輔導任務(wù)也相當艱巨，我瞬間感覺(jué)我這家長(cháng)太不稱(chēng)職了，我就沒(méi)有給孩子輔導過(guò)作業(yè)......

看到朋友圈的各種調侃，也是樂(lè )了，哈哈，反正我這當媽媽的懶得去為輔導作業(yè)而發(fā)火生氣，我還是把這時(shí)間拿來(lái)給孩子用心做做吃的吧......

說(shuō)實(shí)話(huà)，這讀書(shū)學(xué)習的好壞真的不能全怪孩子，其他的不說(shuō)了，還是先把孩子的營(yíng)養搞好，比如說(shuō)鋅元素，比如說(shuō)DHA，這些就跟智力發(fā)育有著(zhù)相當密切的關(guān)系。

那如何用食物有效補充鋅呢？

生蠔中含量最高，其實(shí)貝類(lèi)魚(yú)蝦，日常經(jīng)常給孩子吃這些食物。

那如何通過(guò)食物有效補充DHA呢？

多吃深海魚(yú)類(lèi)。

今天分享的這銀鯧魚(yú)就是既富含鋅又富含DHA的食物。

魚(yú)類(lèi)屬于高蛋白低脂肪肉類(lèi)，是葉子非常提倡經(jīng)常吃的一種肉類(lèi)，尤其很適合兒童和老年群體吃，特別是深海魚(yú)，因為富含DHA和EPA，對于孩子智力的發(fā)育和老年人的降低膽固醇很有促進(jìn)作用。

今天分享的是烤銀鯧魚(yú)的做法，這種魚(yú)日常價(jià)格差不多50塊左右一斤，這魚(yú)特別適合烤著(zhù)吃，處理起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，清理干凈打上花刀，腌制和烤的過(guò)程只要按照我的方法做，肯定沒(méi)有一定腥味，做出來(lái)很香。

這種魚(yú)相對來(lái)說(shuō)，刺也比較少，加上烤著(zhù)吃很香，像我女兒平常比較討厭魚(yú)類(lèi)，但我每次買(mǎi)這種小銀鯧魚(yú)給女兒烤著(zhù)吃，她就特別喜歡，吐刺也比草魚(yú)鯉魚(yú)這些魚(yú)要方便很多，每次都能吃?xún)扇龡l，雖然比一般的魚(yú)貴，但這種魚(yú)很適合兒童生長(cháng)發(fā)育與智力發(fā)育的營(yíng)養需要，所以建議經(jīng)常給孩子吃。

我烤的時(shí)候按照自己的口味和為了拍照好看，撒了一些辣椒粉，其實(shí)做出來(lái)并不怎么辣，我女兒和婆婆日常很少吃辣，可這魚(yú)她倆都特別喜歡，我用兩個(gè)烤箱各烤了一盤(pán)，一頓都干光了，親們做的時(shí)候可以根據自家口味來(lái)調味，怕吃辣的或給年齡較小的兒童吃就別放辣椒。

下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)具體做法......

【食材】

小鯧魚(yú)6條、檸檬一個(gè)、大蔥一段、生姜一塊、花雕酒適量、孜然粉適量、鹽適量、椒鹽少許、辣椒粉少許、油適量

【制作步驟】

1、準備好原材料。

2、小鯧魚(yú)清洗干凈，打上花刀。

3、每一條魚(yú)均勻抹上少許鹽和適量花雕酒，檸檬切成片、大蔥切成小段、生姜切成片，然后將檸檬、大蔥和生姜使勁擠出汁液，和魚(yú)一起腌制十幾分鐘。

4、烤盤(pán)里鋪上錫紙，然后在錫紙上刷上適量油，將小鯧魚(yú)均勻鋪上，每一條魚(yú)下面墊一片檸檬片，蔥姜碎一起放入，魚(yú)身上均勻刷上一層油。

5、放入烤箱，上下火，180度，25分鐘左右。

6、烤到快出爐的時(shí)候取出來(lái)兩面均勻撒上孜然粉、椒鹽和辣椒粉，然后再放入烤箱繼續烤出焦香味即可。

7、成品圖。

【小貼士】

一、辣椒粉根據自己的口味決定放不放，喜歡西式香味的可以加點(diǎn)百里香；

二、我喜歡花雕酒的去腥提鮮效果，如果沒(méi)有就用料酒代替；

三、檸檬在這道菜里比較重要，要追求好的口感就不要省略。

葉子的小廚，國家一級營(yíng)養師、國宴傳承人、多家電視臺節目嘉賓，做簡(jiǎn)單、創(chuàng )意、改良版的養生菜肴，公眾號“葉子的小廚”里有600多道接地氣的養生美味菜，好吃不胖，越吃越健康，歡迎關(guān)注，更多美食、更多養生知識以及任何疑問(wèn)都可以到那里留言，葉子會(huì )一一回復。