成都本地火鍋底料品牌、成都火鍋底料排名
生活給了我一包火鍋底料，我想把他過(guò)成持續沸騰的火鍋。
作為火鍋資深?lèi)?ài)好者找到好吃的火鍋底料是我們的一生都在追求的目標。
1.名揚火鍋底料
推薦給特別能吃辣的寶們，地道成都味，很香有點(diǎn)辣，胡椒味偏重是麻辣麻辣的，兩個(gè)人吃一次兩塊就味道滿(mǎn)滿(mǎn)。
大部分火鍋底料給我的感覺(jué)煮出來(lái)好像清水上漂了一層紅油，光有辣味沒(méi)有香味，名揚這個(gè)火鍋底料真的絕。
火鍋底料味真的不輸店里的底料，雖然辣，但不是寡辣的平淡火鍋底料，是有濃厚香味的火鍋底料。
做干鍋也是絕絕子。
好久之前種草的，我只敢吃微辣的牛油底料，非常香，不會(huì )很膩，而且辣度能接受，愛(ài)吃辣的建議買(mǎi)口味重的。
比我之前買(mǎi)的任何一款火鍋底料都更香 更辣 更好吃
怕辣的mm推薦買(mǎi)微辣（煮一會(huì )兒后就有辣味了）
不夠辣的話(huà) 也可以任意加干辣椒段
2.好人家火鍋底料
純辣味，沒(méi)有其他味道，感覺(jué)不是很麻，煮時(shí)浮沫有點(diǎn)多，其他都挺贊，分量也杠杠的。
火鍋愛(ài)好者爆贊
無(wú)論是分量 價(jià)格還有口味那真的是火鍋界天花板
真的巨巨巨過(guò)癮！蔥姜蒜等料爆香后再加火鍋底料真的是麻辣鮮香絕絕子！越煮越有味！
大品牌的配方原料就是安全放心 炒菜 麻辣燙 冒菜一料多用 味道很正很地道
冬天到了，又到了一家人可以圍坐一起吃火鍋的季節了，外面大雪紛飛，一家人吃著(zhù)熱氣騰騰的火鍋。
這家手工牛油老火鍋底料是我們火鍋底料的不二人選！真的吃了很多年，就屬它味道最正宗、最地道了！
喜歡吃辣的姐妹一定不要錯過(guò)??！絕對不會(huì )讓你失望的！火鍋底料放進(jìn)鍋里翻炒，加入適量的熱水燜煮，等底料完全化開(kāi)就能下菜了。
它添加的辣椒和花椒顆粒都是精選出來(lái)的，牛油也是優(yōu)質(zhì)的生鮮牛油煉制的，非常衛生。
拆開(kāi)包裝倒出之后，可以明顯看到里面的辣椒皮和豆瓣，煮在鍋中后，湯色香濃。大塊的包裝特別適合家庭聚會(huì )吃哦！
3.橋頭火鍋底料
當屬百年老字號的橋頭火鍋底料，整體辣度一般，但湯底是真的香濃，火鍋煮起來(lái)油不膩嘴，辣不刺喉，那個(gè)香、辣、醇厚的味道，真是讓人瘋狂上頭。
我覺(jué)得這款好吃到已經(jīng)是跟火鍋店相比的程度了
它的辣度沒(méi)有名揚的辣，但是湯底特別濃厚，麻辣鮮香。
我打的是原湯碟只加了蒜 香菜沒(méi)有加其他調，味就已經(jīng)很好吃了，關(guān)鍵是我感覺(jué)它吃起來(lái)不辣喉嚨，就算我單獨加了牛油也不會(huì )很膩。
而且我買(mǎi)的是商用款，它的底料和牛油是分開(kāi)的可以根據個(gè)人口味適當添加，我覺(jué)得比它家其它版本的好。
相對于海底撈的火鍋底料來(lái)說(shuō)，更有味道，更麻辣，海底撈底料是屬于比較平平無(wú)奇的，橋頭火鍋底料我就放了半包不到，那一個(gè)香麻味就出來(lái)了，很像在火鍋店吃的香味。
4.海底撈火鍋底料（牛油/清湯/三鮮/冬陰功）
①海底撈牛油火鍋底料
海底撈的火鍋底料做的真心 不錯，所以不奇怪一提到火鍋底料大家都會(huì )講海底撈。
牛油味挺重，辣度一般，在吃到清油火鍋底料前我一直吃的這款，花椒量也不多所以不會(huì )有吃到嘴麻的擔心，很符合大眾口味。
②海底撈清湯火鍋底料
我超愛(ài)這款清油的，實(shí)名打電話(huà)，因為我本人口味重油重辣，這款完美符合我的需求，原料里有植物油所以味道很香，辣度還行。
一開(kāi)始看到清湯二字，我并不是很想買(mǎi)，回家試了一下，驚艷到我了，非常鮮，有種淡淡的中藥味。
重要的是涮出來(lái)的肉和菜真的是香香香??！不說(shuō)了，唾液已經(jīng)在分泌了，等家里的火鍋底料吃完我立馬去買(mǎi)這款。
③海底撈三鮮火鍋底料
湯底有很濃的雞湯味和白胡椒味，有香菇和枸杞。
那不是普通的菌湯鍋，那是康師傅小雞燉蘑菇味的濃郁版。
撕開(kāi)包裝的剎那就感覺(jué)不太妙，也不是不香，主要是膩，而且會(huì )有很重的油感 一整個(gè)大滋補住了，可能多加些湯會(huì )好，反正我個(gè)人是真的最不喜歡這個(gè)味道。
④海底撈冬陰功火鍋底料
避雷！ 就我個(gè)人而言，是真的不太喜歡，可能我還是比較喜歡麻麻辣辣的口味，這個(gè)就不做過(guò)多評價(jià)了，喜歡的小伙伴可以評論區說(shuō)一下它的口感。
最后教怎么在家吃到正宗重慶老火鍋！
①「鍋底篇」
重慶老火鍋的鍋底是最重要的，以下是我個(gè)人的配方
名揚特辣牛油火鍋底料×1
橋頭牛油紅油 500g × 1
印度魔鬼椒－把x1
重慶涮涮辣一把×1
青麻椒200g X1
適量大蒜拍扁十2-3段蔥段＋ 香蔥打結十白胡椒粉10g十精10g＋適量白酒&醪糟（可不加）
按照我這個(gè)方法調制鍋底，絕對要比市面上大部分的火鍋店好吃！而且更加干凈！相對來(lái)說(shuō)成本稍微高一些，粗略的算了一下，這個(gè)鍋底的成本在60元左右，不過(guò)可以吃好幾頓，越煮越香！
注意：如果有條件的朋友可以用雞架或者牛骨吊湯注入鍋底，這樣的鍋底會(huì )越煮越香，如果沒(méi)有的話(huà)，也必須加入開(kāi)水，千萬(wàn)不要加涼水煮，填湯也是一樣的，必須加開(kāi)水熟水！
煮火鍋的時(shí)候最好是先下一些下水和鹵貨，可以起到增香鍋底的作用！
②「油碟篇」個(gè)人油碟調制方法
大量蒜末 ＋ 香蔥香菜＋小米辣＋耗油
在家吃火鍋的好處就是比較安靜，穿著(zhù)也可以更加的放松自在。
我這種方法是我在家試過(guò)了無(wú)數次才深度還原了重慶老火鍋的味道，如果用我這種方法燙火鍋的話(huà)，絕對是燙啥啥好吃，煮越久鍋底越香！
建議多找一些朋友來(lái)家里吃，兩個(gè)人的話(huà)就不太合適啦，因為成本比較高。
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