草魚(yú)的家常做法簡(jiǎn)單(紅燒魚(yú)草魚(yú)的家常做法簡(jiǎn)單)

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大家好，我是鄉村潘哥，來(lái)自農村的一個(gè)愛(ài)做菜的鄉廚

魚(yú)是進(jìn)補的好食材，它的味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值也極高，今天我來(lái)介紹一道好吃的香辣魚(yú)，我在家都會(huì )經(jīng)常做給家人吃，每次做一大條都會(huì )吃完，一起來(lái)看看我準備的食材吧。

【香辣魚(yú)】

食材：草魚(yú)一條、生姜適量、大蒜瓣適量、香菜適量。

第一步：先把魚(yú)處理一下、把魚(yú)鱗打掉，內臟取出來(lái)，用水清洗掉魚(yú)身上的血水，里面的黑膜刮干凈，不會(huì )處理魚(yú)的朋友，買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候可以讓老板幫忙處理一下，放入一個(gè)大點(diǎn)的盆子里開(kāi)始腌制，哈哈！魚(yú)比較的大，放點(diǎn)料酒去腥，放適量的鹽，放點(diǎn)蠔油，再撒上一點(diǎn)生粉涂抹均勻腌制20分鐘。

第二步：腌魚(yú)的時(shí)間來(lái)切點(diǎn)配菜：大蒜瓣切碎，生姜切成絲，泡椒切圈，切點(diǎn)蔥花。

第三步：魚(yú)腌制20分鐘后，準備一個(gè)碗，敲一個(gè)雞蛋打散，把雞蛋液倒在魚(yú)身上抹均勻開(kāi)始煎。

第四步：起鍋倒油，油燒熱，滑下鍋，這樣煎魚(yú)的時(shí)候不會(huì )粘鍋，再轉小火，把腌好的魚(yú)放下去煎，煎魚(yú)要有耐心，不能著(zhù)急哦！煎至一面焦黃，再翻一面繼續煎，煎至兩面金黃打出來(lái)。

第五步：鍋里留少許油，放點(diǎn)辣椒醬炒出紅油，把大蒜和生姜放下去炒香，辣椒圈也放下去炒香，放一勺黃豆醬。

第六步：炒香后，加入清水，放適量的鹽，放點(diǎn)點(diǎn)老抽，湯燒開(kāi)后灑點(diǎn)胡椒粉。

第七步：把煎好的魚(yú)放下去煮，煮幾分鐘，煮至入味。

第八步：最后把大蒜葉放下去，來(lái)上一勺生粉水勾芡，裝入盤(pán)子中，放上一點(diǎn)香菜美味就制作完成了，外焦里嫩非常的好吃，喜歡的朋友可以試試哦。

以上是潘哥做【香辣魚(yú)】的分享，如果你對這道菜有什么不同的看法和建議，歡迎評論分享，如果你有更好的做法和你喜歡吃或想吃的菜，也可以留言哦！歡迎各位朋友分享、轉發(fā)、收藏、留言。

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