香菇玉米排骨湯的功效作用;香菇玉米排骨湯的做法竅門(mén)

人到老年，身體機能開(kāi)始逐漸下降，遇見(jiàn)寒冷天氣抵抗力自然也會(huì )下降，為身體提高熱量，抵御寒冷提高抵抗力也是重中之重！今天，小編就給大家推薦幾款廣東的老火靚湯，全家人都可以喝，還能提高免疫力哦～趕緊給自己的冬天來(lái)碗暖乎乎的湯吧！

1、滋補老鴨湯

老鴨湯是一道傳統特色名菜，煮出來(lái)的湯汁澄清香醇，滋味鮮美，是一種集美食養生，傳統滋補為一體的美味佳肴。

首先，我們將半只老鴨切塊（煲湯可以切大塊一點(diǎn)），然后焯水去除血水，記得加兩片姜和幾滴料酒，可以更好地去除老鴨肉的騷味；

冬瓜切厚片，姜切薄片備用，冬瓜煲湯清甜，可以很好地解了肉湯的膩，不喜歡吃油膩湯的寶寶們可以嘗試一下哦~

再把薏米、干陳皮洗凈，喜歡吃甜一點(diǎn)的可以放兩顆蜜棗，把所有食材一起放進(jìn)鍋內，加適量水，武火煲沸改文火煲2小時(shí)，調入適量鹽便可。

加入冬瓜和薏米（也可以用蓮子代替），主要是可以起到利水祛濕的作用，還能健脾開(kāi)胃，滋養潤顏。

2、羊肚菌鮑魚(yú)豬骨湯

一聽(tīng)到湯名，可能很多人會(huì )覺(jué)得食材比較貴，不過(guò)一周吃一次，也還是可以的啦。小編就非常喜歡這個(gè)湯，味道鮮美，主要是提高抵抗力一絕，特別適合小孩子喝，以及抵抗力低下的人群。

這里小編用的是干鮑魚(yú)，需要提前3-4小時(shí)浸泡一下，泡到捏起來(lái)有點(diǎn)軟、比較好切就可以了，然后一個(gè)鮑魚(yú)切成兩三小塊備用；

羊肚菌可以用溫水浸泡一分鐘，然后洗凈即可，記得把頭部白色部分切除一點(diǎn)，要不然會(huì )有沙子；

早上買(mǎi)的新鮮排骨洗凈焯水，再用冷水洗一遍，去除浮沫；再把所有食材一同放入鍋中，加入適量水，大火煮沸后轉小火煮2.5小時(shí)，再加入適量鹽調味即可！

這款湯非常有營(yíng)養，而且食材簡(jiǎn)單，小編至少半個(gè)月吃一次。若你覺(jué)得湯色清淡的話(huà)，也可以在關(guān)火前10分鐘放適量枸杞，色香味俱全的一鍋湯就煮好啦！

3、山藥煲雞湯

山藥是生活中比較常見(jiàn)的一種食材，能夠健脾益胃、助消化；它所含的黏液質(zhì)、皂甙，具有滋養、補氣的作用，因此還可益肺氣，養肺陰，治肺虛。對于男女補腎也是有一定的好處的，平時(shí)腎不太好的人可以常吃哦！

首先將山藥沖洗一下去泥，然后削皮，切段，并放進(jìn)清水里泡著(zhù)以防氧化變黑；

一只土雞去除內臟，清洗干凈，再焯水備用；一般所有肉湯里面的肉，小編都會(huì )加姜片焯水，似乎這是廣東人煲湯必須做的一個(gè)步驟；

準備姜片，紅棗，與上面食材一起放入鍋中，加入適量水，燉到山藥熟透即可；

照舊在出鍋前10分鐘放入枸杞，并加入適量鹽調味即可！粉面的鐵棍山藥非常好吃，這碗湯又清淡，根本不需要主食，享受吃肉的快感。

4、玉米香菇排骨湯

這款湯相信大家都比較熟悉，經(jīng)常會(huì )喝到。因為這湯不但味道好，而且有著(zhù)很高的營(yíng)養價(jià)值，有著(zhù)強健身體等功效。反正每次小編喝了都覺(jué)得身體好舒服，養生又養顏！

500克的豬排骨洗干凈，冷水下鍋，加3片生姜、1勺料酒，大火煮至較多血沫漂出，再撈出用冷水洗干凈即可；

把排骨放入鍋中（最好用砂鍋，煮出來(lái)的味道特別濃郁），加大半鍋開(kāi)水、2片生姜；

玉米切塊，加入冬菇，喜歡吃胡蘿卜的也可以放點(diǎn)胡蘿卜，一起放入鍋中，大火煮沸后轉小火煮1.5個(gè)小時(shí)即可，最后，根據自己的口味撒點(diǎn)鹽、蔥花即可出鍋啦。

以上4款靚湯既美味又有營(yíng)養，秋冬季比較干燥，人的抵抗力也會(huì )受到侵害，補身子的暖湯必須安排上！簡(jiǎn)單的步驟也已經(jīng)提供給大家，不會(huì )煲湯的寶子們也不用擔心，小編教你輕輕松松就可以煮好一鍋好湯！

特別是在外打拼的朋友們，若時(shí)間和條件有限，可以備一個(gè)定時(shí)的燉煮鍋，早上把食材放進(jìn)鍋中，晚上下班回來(lái)就可以吃啦！