回鍋肉的配菜有哪幾種、回鍋肉可以不配菜炒嗎

做法步驟

1、準備好食材。（都切片，五花肉不要切太薄，不然煎完就太硬了沒(méi)什么吃頭了）

2、煎五花肉，放一點(diǎn)點(diǎn)油就行，五花肉會(huì )出油。（好像不放也行，我怕粘鍋就放了一點(diǎn)～）

3、五花肉煎好備用?；鸷蜃约赫莆展?，我愛(ài)吃這樣焦焦的。(?￣? ?? ￣??)

4、炒土豆片。

5、土豆片炒至邊邊微透加青椒翻炒。以前每次做都用薄皮的麻椒，這次沒(méi)有就用肉厚的青椒代替啦。（如果用薄皮麻椒的話(huà)就不用和土豆一起燉了，后加就行）

6、炒一分鐘后，加一點(diǎn)點(diǎn)水。

7、蓋上鍋蓋燜至湯汁收干。（我愛(ài)吃面面的土豆，喜歡吃脆的就不用加水燜了）

8、加生抽翻炒均勻。

9、放鹽、雞精、十三香和白糖翻炒。

10、加蒜片兒炒出蒜香味兒。

11、加煎好的肉炒炒炒，炒勻就好啦。

12、吃吧吃吧多吃點(diǎn)～( ???????? )

小貼士

回鍋肉的配菜比較隨意，選自己喜歡吃的就行，我還做過(guò)蒜薹的，很好吃～只不過(guò)今天家里沒(méi)有蒜薹，嘿嘿。而且我喜歡吃這種回鍋肉，沒(méi)有用郫縣豆瓣醬什么的，這樣原味加點(diǎn)生抽白糖提提鮮味兒就挺好吃啦。重點(diǎn)是肉要最后放，這樣炒出來(lái)肉還是焦焦的焦焦的焦焦的～，我不要吃軟軟的。(?￣? ?? ￣??)

心情故事

我是個(gè)不愛(ài)吃肥肉的小吃貨，第一次吃這個(gè)是老媽做的，我一看這五花肉，頓時(shí)懵了，我問(wèn)老媽?zhuān)骸斑@是要干啥？這肉這么肥能好吃嗎？你要怎么做呀？”，老媽說(shuō)：“你這個(gè)笨丫頭，別管我，去等著(zhù)，一會(huì )兒你就吃吧?！蔽乙荒樝訔壈?，我才不要吃，那么肥，好怕怕，哈哈。媽媽做完這道菜端上來(lái)讓我嘗一下，我是拒絕的，后來(lái)在家人的逼迫下，我極其痛苦的吃了第一塊兒，然后就有了第二塊兒，哈哈，是挺好吃的。后來(lái)自己做就又根據自己的口味改良了一下，一點(diǎn)也不膩。棒棒噠。( ???????? )雖然好吃，可我也吃不了太多。