電壓力鍋做蛋糕的方法和比例;電壓力鍋蛋糕的做法家庭做法

自從老二去了幼兒園以后，每天都會(huì )提一個(gè)要求，就是傍晚來(lái)接她的時(shí)候要給她帶好吃的，為了讓她每天開(kāi)開(kāi)心心去幼兒園，只能答應著(zhù)，每天去接她的時(shí)候都會(huì )帶一些她喜歡吃的蛋糕或餅干。老大下午放學(xué)早，回到家也是各種找吃的，說(shuō)餓。

所以白天在家就給孩子們做點(diǎn)蛋糕或點(diǎn)心準備著(zhù)，雖然買(mǎi)甜品更方便，但是自己做更有心意，也更健康。這款蔓越莓戚風(fēng)蛋糕就是我家兩個(gè)孩子特別喜歡的，低糖無(wú)油，柔軟美味，特別好吃。只是平時(shí)我都是用烤箱烤的，這次換了個(gè)做法，用我剛收到的飯煲壓力鍋制作。

做好的蛋糕一經(jīng)曬圖，就立刻吸引了很多朋友的關(guān)注，跟著(zhù)要詳細的制作食譜，還好我拍了！這款蛋糕用料簡(jiǎn)單，只有雞蛋、牛奶、白糖、低筋面粉和一些蔓越莓干。做法簡(jiǎn)單，不需要烤箱，不需要模具，只要一個(gè)電飯鍋就可以了。

趕緊整理了制作過(guò)程的圖片，寫(xiě)個(gè)詳細的食譜分享給大家吧，可以試著(zhù)做起來(lái)，當早餐或者給孩子放學(xué)后當甜品都是很不錯的！

【原料】：雞蛋5個(gè)、純牛奶100g、低筋面粉115g、白砂糖50g、蔓越莓干40g；

食譜制作過(guò)程：

1、先把制作蛋糕需要的原材料準備齊全，分別稱(chēng)好重量。低筋面粉適合用來(lái)做蛋糕或餅干，如果家里沒(méi)有，可以用中筋面粉和玉米淀粉以8：2的比例混合代替。雞蛋我用的是冷藏后的紅皮雞蛋，這種雞蛋個(gè)頭大一些，每個(gè)60g左右；

2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別放在兩個(gè)干凈的無(wú)油無(wú)水的大碗里。蛋黃碗里加上純牛奶，攪拌均勻，再把低筋面粉過(guò)篩到蛋黃牛奶液里，用刮刀翻拌成面糊；

3、刮刀拌好的面糊很順滑，挑起來(lái)再落下，會(huì )像絲綢一樣順滑地流動(dòng)，特別細膩；

4、蛋清放到打蛋盆里，加上所有的白砂糖，用電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡。如果沒(méi)有電動(dòng)打蛋器，也可以用四根筷子或者手動(dòng)打蛋器來(lái)打，但是比較費力，很累胳膊；電動(dòng)打蛋器一般3分鐘左右就可以打發(fā)完成了；

5、打發(fā)成功的蛋清如上圖所示，潔白細膩的泡沫狀，拉起打蛋頭能夠看到直立短小的三角形；

6、此時(shí)蛋清和蛋黃都分別處理好了，蛋清已經(jīng)找不到原來(lái)的狀態(tài)了，蛋黃也和其它食材一起拌成了細膩的糊狀；

7、取二分之一的打發(fā)蛋清放到蛋黃糊里，用刮刀拌均勻，再倒回蛋清盆里，和剩下的二分之一打發(fā)蛋清混合均勻，混合好的蛋糕糊顏色淺黃并且均勻，表面細膩；

8、再把蔓越莓干切碎，將大部分蔓越莓干放到蛋糕糊里，用刮刀拌均勻，倒入電飯鍋的內膽里，震平后再撒上剩下的蔓越莓干在表面，裝飾一下更好看。電飯鍋通電，合上蓋子，啟動(dòng)“蛋糕”功能，需要50分鐘；

9、電飯鍋工作中，時(shí)間結束后，電飯鍋會(huì )發(fā)出提示音，需要及時(shí)把蛋糕取出；

10、打開(kāi)鍋蓋。香噴噴的蛋糕就做好了，不僅味道香，蛋糕還很漂亮呢！超贊！

11、蛋糕做好以后，把鍋膽取出，倒扣在晾網(wǎng)上，先不要著(zhù)急取蛋糕，讓它自然散熱；

由于電飯鍋的內膽是不粘的，散熱之后，很輕松就把蛋糕取出來(lái)了，很是完整，而且很漂亮，甚至比我用烤箱烤得還漂亮。我用的這個(gè)臻米UFO飯煲壓力鍋的鍋膽的形狀不錯，所以蛋糕的外形就會(huì )很好看。

看一下表面，表面撒的這些蔓越莓干看著(zhù)很誘人，整個(gè)蛋糕都是蓬松柔軟的，味道香甜，吃起來(lái)卻不膩，還有蔓越莓干的酸甜口感在里面，特別好吃。

蔓越莓蛋糕的食譜分享到這里就結束了，是不是很簡(jiǎn)單呢。只要家里的電飯鍋有“蛋糕”功能，就可以準備原料動(dòng)手做了，相信你也會(huì )喜歡這款美食的。

如果您不想用電飯鍋做，也可以倒進(jìn)蛋糕模具，放進(jìn)烤箱里把它烤熟，烘烤工具不同，蛋糕糊的制作過(guò)程都是一樣的，喜歡吃蛋糕的小伙伴，動(dòng)手試試吧！

兩個(gè)孩子接回家，看到家里有漂亮的蛋糕等著(zhù)自己，開(kāi)心得不得了。生活就是這樣，我為你創(chuàng )造小幸福，你給我一些小驚喜，只要用點(diǎn)小心思，就可以讓自己的生活更豐富多彩。

感謝您的閱讀，我是多媽?zhuān)矚g分享自己的原創(chuàng )食譜和美食尋訪(fǎng)經(jīng)歷。全職媽媽在家，除了柴米油鹽，也能擁有詩(shī)有遠方！