大頭菜包餃子的做法;大頭菜包餃子的做法肉餡

作為一個(gè)無(wú)比喜歡吃餃子的人，小編又來(lái)跟大家分享這兩天吃的餃子餡啦。前一陣子連著(zhù)吃了好幾次韭菜餡餃子，實(shí)在是有點(diǎn)吃膩了，于是趕緊換了口味吃。今天給大家帶來(lái)的就是最新做的尖椒大頭菜肉餃子，5月包餃子就包這個(gè)餡，韭菜靠邊站，咬一口滿(mǎn)嘴爆汁，又鮮又香。這尖椒大頭菜肉餃子湯汁比白菜餃子還多，味道比韭菜餃子更鮮，尤其是喜歡尖椒的清香味的朋友們，一定要試試這個(gè)餡，保你吃過(guò)一次就愛(ài)上。大家在和面時(shí)注意面一定要軟硬適中，要是面和軟了，很容易煮破皮。喜歡的朋友們和小編一起來(lái)看看這鮮美多汁的尖椒大頭菜肉餃子的做法吧！

By 夏有喬木雅望天堂2000

配料：

尖椒 兩個(gè)、苤藍 200克、精鹽 一小勺、雞精 一小勺、細香蔥 適量、十三香 一小勺

烹飪步驟：

1.尖椒切末備用

2.和大頭菜肉放入盆里，加入一小勺鹽，一小勺雞精，一小勺十三香，蔥花

3.把肉餡攪拌均勻

4.面合成面團醒十五分鐘

5.揪成大小均勻劑子

6.用搟面杖搟成皮

7.把肉餡放在餃子皮上，包成餃子

8.鍋燒開(kāi)水，放入餃子，蓋上蓋，大火燒開(kāi)，改中火煮

9.餃子浮在上面，在煮五分鐘即可。

烹飪小貼士：

1、圓白菜具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。2、優(yōu)質(zhì)圓白菜相當堅硬結實(shí)，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色并且有光澤。但是，春季的新鮮卷心菜一般包得有一些松散，要選擇水靈且柔軟的那種。3、切開(kāi)的圓白菜容易從刀口處變質(zhì)，所以最好買(mǎi)完整的卷心菜，從外層按順序食用會(huì )保存很長(cháng)時(shí)間。用刀從卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剝掉外皮。

你最喜歡吃啥餡的餃子？

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