鴨血豆腐的家常做法;鴨血豆腐的家常做法 大盤(pán)

很簡(jiǎn)單，冷冷的秋天，熱熱的鴨血豆腐，很配哦。

By 小乖1207

• 鴨血 250g
• 嫩豆腐 350g
• 鹽 1小勺
• 雞精 1/3勺
• 料酒 1勺
• 香油 1勺
• 郫縣豆瓣醬 1/2勺
• 高湯 2小碗
• 豆芽 100g
• 豆腐皮 100g
• 小蔥 3棵

1、豆芽過(guò)鹽水焯水至斷生

2、嫩豆腐過(guò)鹽水焯水3分鐘

3、鴨血切小塊，過(guò)鹽水煮沸5分鐘。

4、切蔥段，蔥花，蒜末，豆腐皮

5、所有食材備齊

6、熱鍋冷油加蒜末蔥段，花椒，八角炒香

7、加一到兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加高湯，（沒(méi)有的可以加熱水兌雞精）加生抽，鹽，少量香醋。

8、食材倒入，高湯沒(méi)過(guò)食材，大火煮沸，燜制5分鐘，快收汁時(shí)加鹽，嘗味。加蔥花。

9、出鍋，

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