炸元宵的做法視頻、炸炸元宵的做法不蹦油炸

孩子們還沒(méi)有開(kāi)學(xué)，整日都是在掰著(zhù)手指頭過(guò)日子。孩子放假了，雖然家里熱鬧了，但是家里也比平時(shí)多了一些味。孩子永遠都是那個(gè)導火線(xiàn)，尤其是家里有倆孩子的，整天那就是雞飛狗跳，沒(méi)有一天消停的日子。孩子的吃喝拉撒睡都要有人斷后，假期里面學(xué)習也不能耽誤。好不容易趕在假期了，有的媽媽會(huì )想著(zhù)辦法給孩子們做好吃的。

孩子們開(kāi)學(xué)前我們還有一個(gè)重要的節日，那就是元宵節，元宵節，又稱(chēng)上元節、小正月、元夕或燈節，是中國的傳統節日之一，時(shí)間為每年農歷正月十五。元宵節主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統民俗活動(dòng)。元宵節還有一個(gè)全國統一的美食，那就是湯圓。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。

湯圓最經(jīng)典的做法就是，用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來(lái)香甜軟糯，回味無(wú)窮。湯圓也象征著(zhù)合家團圓美滿(mǎn)，在新的一年里合家幸福、團團圓圓，所以湯圓是正月十五元宵節必備美食。湯圓大多情況下都是煮著(zhù)吃的，小編分享一下湯圓的特殊做法，“炸元宵”不油不膩、不爆炸的方法，特簡(jiǎn)單，1分鐘就能學(xué)會(huì )

食材：湯圓 雞蛋 面包糠

1、準備一包速凍的湯圓，如果能買(mǎi)到現做的湯圓那就更好了，一般在元宵節可以買(mǎi)到現做的湯圓，平時(shí)我們買(mǎi)的都是速凍的。

2、鍋里面燒水，放入一勺白糖，這樣可以有效防止湯圓黏在一起。白糖可以提高水的濃度，這樣煮出來(lái)的湯圓軟嫩香甜，水煮至冒秘籍小泡泡的時(shí)候，這時(shí)候將湯圓放進(jìn)去。

3、湯圓在煮的過(guò)程中，全程中小火，湯圓煮至沸騰的時(shí)候添加半勺溫水，添加溫水可以使湯圓再次慢慢煮起來(lái)，這樣煮出來(lái)的湯圓不會(huì )破皮也不會(huì )露餡，湯圓不用煮完全熟，煮至八分熟就可以了。湯圓煮到有一兩個(gè)漂浮起來(lái)就快速撈出。

4、湯圓撈出來(lái)之后放入到冷水里面，在冷水里面靜置5-6分鐘就可以了，這樣湯圓可以更好地定型。這樣湯圓不容易破皮也比較圓潤。

5、過(guò)冷水之后，將面包糠撈出來(lái)瀝干水分，然后放到面包糠里面，面包糠里面也可以放入一些黑芝麻。來(lái)回的滾動(dòng)，這樣可以使湯圓均勻的裹上面包糠。

6、湯圓裹上面包糠之后，一個(gè)個(gè)地拿起來(lái)，來(lái)回的搓動(dòng)一下，這樣面包糠在炸的時(shí)候不容易掉落。

7、起鍋燒油，油溫五成熱的時(shí)候，也就是放入筷子起密集小泡泡的時(shí)候，將裹上面包糠的湯圓放進(jìn)油鍋里面炸一炸，炸的時(shí)間不能太長(cháng)，一般30秒就可以，時(shí)間太久的話(huà)就容易破皮露餡。炸至表面酥脆迅速撈出，這樣美味好吃的炸湯圓就做好啦。.

【麗曉有話(huà)說(shuō)】

1、選擇速凍湯圓的話(huà)不能提前拿出來(lái)，隨用隨拿，提前拿出來(lái)的話(huà)，這個(gè)時(shí)候就容易冰融發(fā)粘。

2、煮湯圓的時(shí)候添加一勺白糖，可以增加水的濃度，同時(shí)也可以使湯圓不破皮不露餡，煮出來(lái)的湯圓更圓嫩

3、湯圓不用完全煮熟，煮至微微浮起來(lái)就迅速撈出來(lái)，放入冷水里面過(guò)涼，過(guò)涼之后放入面包糠里面。

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