生花生泡醋的制作方法;醋泡花生米的正確做法和功效

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今天為大家分享一道家常下酒菜“醋泡花生”的做法，作為花生的"絕配"--醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對過(guò)咸、過(guò)膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味，減少膩感。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來(lái)學(xué)習一下吧。

【醋泡花生】

1.首先準備花生一小盆，倒入開(kāi)水浸泡1小時(shí)，開(kāi)水浸泡更容易去掉花生的紅衣。

2.1個(gè)小時(shí)以后開(kāi)水已經(jīng)變涼，我們把花生的紅衣剝掉放在盆中，用清水再次浸泡清洗，然后濾掉水分倒入小盆中備用。

3.下面我們準備調料汁，準備一個(gè)小盆，倒入老陳醋一大勺，生抽一小勺，白糖一大勺，食用鹽2克。

4.鍋內燒一點(diǎn)清水，燒水時(shí)一定要把鍋清洗干凈 不能粘油，放入準備好的白糖，食鹽，老陳醋，生抽，用勺子不停的攪動(dòng)，慢慢加熱化開(kāi)白糖，湯汁熬出大泡立即轉為小火。

5.快速攪動(dòng)大泡會(huì )變成小泡，推近鏡頭舀起湯汁看一下勺子，湯汁熬成粘稠狀我們把調料汁盛出,冷涼。

6.放涼以后均勻的倒在花生上面，湯汁浸泡住花生為宜，然后放上一朵香菜葉點(diǎn)綴一下更好看，也可以把花生裝在玻璃罐中放在冰箱內冷藏。放上十天八天的，吃起來(lái)又脆又酸爽。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀(guān)看。