發(fā)面餅蔥花餅怎么做又軟又香;發(fā)面餅蔥花餅的做法

嗨！大家好！我是荷媽?zhuān)裉旖o大家分享一道香軟好吃的水面發(fā)面餅，特別適合沒(méi)手勁，又不揉面的女生。早上起來(lái)15分鐘就可以吃到熱滕膝的餅，配上一碗粥或是豆漿，米糊之類(lèi)，早餐輕松吃，輕松做。

秋冬季節天氣寒冷，吃早餐宜吃升溫暖胃早餐搭配，烙小餅時(shí)間太長(cháng)，前邊烙好一會(huì )兒就吹涼了，吃了對身體也不好。于是我家電餅鍋派上用場(chǎng)了，可以烙個(gè)大大的餅夠我娘仨人吃了。雞蛋餅，鍋塌小餅吃膩了，換種方式來(lái)做，一樣宣軟好吃。荷媽平時(shí)不愛(ài)揉面，喜歡拌米糊，于是將平時(shí)的蔥花餅改良，加點(diǎn)酵母，加點(diǎn)鹽等，做成咸口的發(fā)面餅。只須將面糊提前拌好，放置冰箱冷藏發(fā)酵，早上起床后排下氣，加入蔥花等拌勻，鍋里一倒，超級簡(jiǎn)單方便，軟軟的很香！

下面就將這款簡(jiǎn)單的水面蔥花發(fā)面餅的具體制作方法同大家一起分享下，喜歡的小伙伴可以動(dòng)手試試呢。

蔥香發(fā)面餅（水面版）

材料：面粉200g，蔥花50g，雞蛋2個(gè)，酵母3g，鹽1g，白糖少許，五香粉1g（可忽略）

制作方法：

首先準備適量的溫水，大約28度（手感溫熱但不燙），放入白糖少許，倒入酵母攪拌，靜置5分鐘使用。

面粉倒入大點(diǎn)的盆中，加入鹽，打入雞蛋，酵母水分次加入盆里，拌成無(wú)顆粒的面糊。

然后蓋上保鮮膜放置醒發(fā)半小時(shí)后冰箱冷藏發(fā)酵。早上起床后直接取出回溫，回溫的時(shí)間就可以備豆漿或米糊，洗涮。

用筷子攪拌排氣，放入五香粉，蔥花拌勻，喜歡更香一點(diǎn)再加一把熟芝麻。

電餅鐺預熱，兩面刷上油，將發(fā)酵好的面糊放倒入電餅鐺中，攤開(kāi)，蓋上蓋子，中火烙至兩面金黃。好久不用電餅鍋，控火都有些不熟煉了。我共做了一大，一小2個(gè)，夠3~4人吃。

成品就圖上這樣，剛開(kāi)始忘記調火候了。稍微煎過(guò)了些，喜歡表皮軟的可以縮短烙制時(shí)間。

最后切八大塊，裝盤(pán)直接開(kāi)吃。這餅趁熱乎吃，軟軟的，好香。

荷媽碎碎念：

沒(méi)有電餅鐺，可以用平底鍋來(lái)做，需要加蓋鍋蓋。電餅鐺更方便。

這款餅同樣可以做甜味的，也可以使用粘米粉等材料才做，喜歡怎么吃就怎么做吧。

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