蛇魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單—蛇魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

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1、黑魚(yú)，是烏鱧[lǐ]的俗稱(chēng)。又名烏魚(yú)、生魚(yú)、財魚(yú)、蛇魚(yú)、火頭魚(yú)、黑鱧頭等。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“黃鱔黑魚(yú)豆腐煲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

野生黑魚(yú)、野生黃鱔、老豆腐兩塊、青紅椒、蒜子、洋蔥、生姜

4、先把黃鱔和黑魚(yú)殺掉，把黃鱔剪成段，黑魚(yú)魚(yú)鰭剪掉，打上花刀，把洋蔥切絲，生姜切片，青紅椒去蒂去籽再切末，豆腐切塊，蒜子壓扁斬成末

5、鍋控干后倒入色拉油，把豆腐煎至兩面金黃撈出，再把黑魚(yú)煎一下，再放入黃鱔段，魚(yú)兩面煎過(guò)以后再放入蒜末爆香，先放入兩勺黃豆醬、蠔油、鹽兩勺、白糖三勺提鮮，放入生抽、老抽上色，放入兩勺自制剁椒醬、料酒鍋邊淋入去腥

6、再放入涼水。砂鍋中鍋底墊上一層姜片，即可以去腥還可以增香，再擺上洋蔥絲，放入煎好的老豆腐，把魚(yú)和湯汁一起放入鍋中，大火燒開(kāi)，中小火慢燉30分鐘，最后放上青紅椒末，蓋上蓋子燜2分鐘即可出鍋

7、黑魚(yú)肉味鮮美、營(yíng)養豐富，深受消費者喜愛(ài)，是一種經(jīng)濟價(jià)值較高的魚(yú)類(lèi)

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀(guān)看