假雞蛋蒸蛋羹是啥樣子,假雞蛋蒸熟后什么樣

一次朋友聚會(huì )，喝的微醺的劉先生對朋友說(shuō)，我感覺(jué)吃啥都沒(méi)味，現在的雞蛋味道都不對，平時(shí)特別喜歡吃白水煮蛋，可是現在外面買(mǎi)的白水煮蛋很難吃?？此樕缓?，以為他喝多了很多人就笑著(zhù)說(shuō)這你就不知道了吧，現在市面上出現了很多假雞蛋，有人為了賺錢(qián)那可是不擇手段。

聽(tīng)到朋友這樣說(shuō)，劉先生也感到很不安，甚至表示這樣的雞蛋吃多了會(huì )對身體有害嗎？同桌的朋友掏出手機讓他看了一個(gè)假雞蛋的視頻。

而且這個(gè)短視頻引起了不少人的關(guān)注，表示現在的人造雞蛋一枚成本不超一毛錢(qián)，這樣的雞蛋還能吃嗎？

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人造雞蛋泛濫，成本只要1毛錢(qián)？該如何分辨？2種雞蛋勸你少吃

網(wǎng)絡(luò )上人造雞蛋的視頻造成了很多人恐慌，更有人擔心自己買(mǎi)的雞蛋就是假雞蛋，尤其是在知道這些雞蛋當中含有化學(xué)制品之后，更是擔憂(yōu)。

對此，上海市農業(yè)科學(xué)院研究員姚俊峰表示；這個(gè)視頻里邊有漏洞，視頻展現出來(lái)的人造雞蛋可能是展現，用的雞蛋這一類(lèi)產(chǎn)品，就像在賓館里的樣品一樣，看起來(lái)很真實(shí)，但是不能吃，再加上隔著(zhù)視頻我們無(wú)法直接接觸就很容易“混淆視線(xiàn)”。

從技術(shù)的角度來(lái)說(shuō)，制造一個(gè)食用的人造雞蛋，成本比飼養雞產(chǎn)生的雞蛋成本更高，然而目前的技術(shù)還無(wú)法做到1:1還原天然的蛋殼，視頻當中的細節，在鏡頭前面一閃而過(guò)，根本就無(wú)法查看假雞蛋的細節，這些視頻也是移花接木，惡意造假。

關(guān)鍵是視頻當中有一部分場(chǎng)景引用了某高校學(xué)生制造人造雞蛋的場(chǎng)景，并聲稱(chēng)一毛錢(qián)一個(gè)雞蛋，這樣的視頻實(shí)際上是某高校在進(jìn)行展演活動(dòng)，只是模擬出較為逼真的雞蛋和蛋清，并不存在生產(chǎn)人造雞蛋以及研發(fā)出人造雞蛋技術(shù)。

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人造雞蛋和真雞蛋有什么區別？

首先可以將兩個(gè)雞蛋放在強光下進(jìn)行對照，雞蛋在經(jīng)過(guò)受精之后會(huì )孵化出小雞，所以在雞蛋的蛋殼表面通常會(huì )分布著(zhù)大量的氣孔，這些氣孔通過(guò)強光就能夠觀(guān)察到。

如果發(fā)現雞蛋蛋殼沒(méi)有氣孔，則說(shuō)明是人造雞蛋，現在這樣的技術(shù)造假不太真實(shí)，如果強光下面還沒(méi)有觀(guān)察到的話(huà)，也可以將雞蛋打開(kāi)看一下。

真正的雞蛋打開(kāi)蛋殼之后，蛋殼表面會(huì )附著(zhù)一層薄膜，這層薄膜說(shuō)明是真正的雞蛋，如果沒(méi)有這層薄膜就是人造雞蛋，你也可以品嘗雞蛋的味道，因為人造雞蛋并沒(méi)有什么腥味，蒸雞蛋會(huì )透露著(zhù)腥味，現在制造人造雞蛋成本太大，商家也根本沒(méi)必要造假！

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2種雞蛋勸你少吃

橡皮蛋

不知道你有沒(méi)有碰到過(guò)橡皮蛋？傳說(shuō)這樣的雞蛋煮熟之后蛋黃非常有彈性，甚至像乒乓球一樣。

研究發(fā)現這樣的雞蛋雖然不是假雞蛋，但可能是不良，企業(yè)為了降低飼養成本，在飼料當中加入了棉籽粕，從而對身體健康造成隱患。

可生食雞蛋

很多人喜歡可生食雞蛋，不僅大人吃，還有的小孩子也吃這種雞蛋的賣(mài)點(diǎn)更是主打無(wú)菌營(yíng)養價(jià)格比較高，這樣的雞蛋就真的安全嗎？

雖然可生食雞蛋不是假雞蛋，但因為多數可生食雞蛋都沒(méi)有標注，沙門(mén)氏菌目前國家也沒(méi)有針對性的相關(guān)標準，如果直接生吃，很可能會(huì )影響機體吸收其他營(yíng)養物質(zhì)，甚至因為微生物而造成消化道疾病。

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知識延伸——蛋黃像乒乓球能彈起來(lái)？

對于人造雞蛋這個(gè)話(huà)題也有人發(fā)現，部分雞蛋煮熟之后蛋黃特別有彈性，扔在桌子上能夠彈起來(lái)，就像是橡皮蛋，懷疑自己買(mǎi)到了假雞蛋，其實(shí)這存在一定的誤解。

存在這種情況的原因有兩種，一方面是保存不得當，另一方面是雞蛋質(zhì)量不佳，在保存方面雞蛋不能冷凍，冷凍之后的蛋黃和蛋白結構發(fā)生改變，煮熟之后蛋黃的彈性就會(huì )增加。