高壓鍋燉雞的正確方法-燉雞湯用不用先焯水

二胎做月子中~ 一日三餐主食+兩頓點(diǎn)心~ 老媽每天變著(zhù)法地給我做各種美食~ 要說(shuō)滋補，首選雞湯咯~ 老媽做的這款雞湯，配料簡(jiǎn)單，口味清淡，原汁原味，真的很好喝~雞肉也很嫩~ 平時(shí)吃，也是很ok的！ PS：產(chǎn)后一周后可以喝雞湯，產(chǎn)婦產(chǎn)后一周，吃公雞好一點(diǎn)，有利于下奶喲~ 平時(shí)做給家人吃的，公雞母雞都沒(méi)事啦~

By 桔子甜品 【豆果美食官方認證達人】

• 小公雞 1只
• 紅棗 5顆
• 姜 1塊
• 香菇 3朵
• 蔥 2-3根
• 鹽 少許
• 糖 1勺
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 雞精 1勺

1、先把雞處理干凈，根據個(gè)人喜好保留部分內臟。

2、鍋里倒些清水，雞冷水下鍋，水開(kāi)后焯兩分鐘即可。（記得是冷水下鍋哦，否則雞肉會(huì )柴）

3、準備好姜、蔥、紅棗、香菇這些配料，一部分塞到雞的肚子里。（干香菇的話(huà)，要提前泡發(fā)）

4、放入高壓鍋中，根據個(gè)人口味，加入少許鹽、糖、料酒、耗油。

5、加入沒(méi)過(guò)雞肉的清水，喜歡喝湯的可以多放些水。先大火，高壓鍋上汽后，轉中小火，燉20-25分鐘。（根據雞的大小適當調整時(shí)間）

6、高壓鍋氣消后，打開(kāi)蓋子，加入少許雞精調料。

7、出鍋，盛大湯盆里。開(kāi)吃咯~喝幾口雞湯，人間美味！雞肉很嫩，直接用筷子就可以撕開(kāi)了，蘸著(zhù)醬油這些調料吃~美味！

8、這么做的湯，原汁原味，非常滋補！

1、用小雞，肉會(huì )嫩一些。 2、月子餐的話(huà)，產(chǎn)后一周后吃，公雞。平時(shí)吃的話(huà)，公雞母雞都可以。 3、要冷水下鍋進(jìn)行焯水。 4、根據個(gè)人口味放調料。不要放醬油，不用放油。 5、如果不喜歡整只雞，切塊燉也可以。個(gè)人覺(jué)得整只雞吃起來(lái)更有感覺(jué)。 6、用砂鍋燉也可以，時(shí)間要久一些。

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