怎么用烤箱做蛋糕,怎么用烤箱做蛋糕不用牛奶

第一次做，沒(méi)想到還挺成功，就是抹奶油需要再多練幾次~

By 藍小喑

• 雞蛋 4個(gè)（帶殼260g）
• 低筋面粉 80g
• 純牛奶 60g
• 檸檬汁 少許
• 白砂糖 42g（依個(gè)人口味）
• 玉米油 50g
• 淡奶油 400ml
• 果肉 依個(gè)人喜好添加

1、先準備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按個(gè)人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許

2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點(diǎn)）

3、將牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油點(diǎn)，有點(diǎn)稠

4、牛奶與玉米油打好后如上圖所示

5、牛奶和玉米油混合物中逐個(gè)加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動(dòng)

6、篩入面粉，不規則攪拌均勻至沒(méi)有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）

7、打發(fā)蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經(jīng)刮了三分之一到蛋黃糊中了）

8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態(tài)是稠稠的，若很稀即為失?。?/p>

9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡

10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鐘（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層）

11、烤好后放涼一點(diǎn)脫模，淡奶油加少許糖打發(fā)好后抹上奶油放上喜歡的水果即可（我全家都愛(ài)芒果，所以就只放芒果了）

1.健腦益智：雞蛋對神經(jīng)系統和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化：美國營(yíng)養學(xué)家和醫學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著(zhù)下降，獲得滿(mǎn)意效果。

4.預防癌癥：根據對全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長(cháng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營(yíng)養物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

2. 產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營(yíng)養物質(zhì)，每天吃一個(gè)雞蛋是不少長(cháng)壽者延年益壽的經(jīng)驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無(wú)光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒(méi)有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會(huì )下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時(shí)須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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