女人經(jīng)常吃醪糟會(huì )濕氣重嗎;女性長(cháng)期吃醪糟的好處與壞處

古有云，人參補氣，米酒養人。歡喜媽媽一直愛(ài)喝酒釀圓子，冬天里喝上一碗熱乎乎的酒釀，全身都放松下來(lái)，睡得特別香。酒釀是個(gè)好東西，促進(jìn)血液循環(huán)，加快新陳代謝，舒緩壓力，嫩白皮膚，特別適合女人來(lái)吃。酒釀冷喝，能消食開(kāi)胃，熱飲驅寒祛濕，緩解腰酸背痛，是居家常備的補養品。自己做酒釀放心又省錢(qián)，今天就跟歡喜媽媽一起來(lái)學(xué)吧！

制作酒釀?dòng)?樣食材是必備：糯米，甜酒曲和溫開(kāi)水。糯米分長(cháng)粒的和圓粒的，做酒釀適合圓粒糯米。甜酒曲在大型超市的酵母專(zhuān)區有賣(mài)，通常是8g一小包，要搭配1kg的糯米和750ml涼開(kāi)水，做出接近2kg的酒釀，冷藏能保持30天，建議一次不要做太多，我們減半來(lái)做。

【自制酒釀】

【食材】甜酒曲2g，圓糯米250g，溫開(kāi)水190g

【做法】

1，糯米淘洗干凈，放入盆中涼水浸泡過(guò)夜，直到糯米可以碾碎。夏天可以冷藏避免發(fā)酸。

2，在蒸鍋里鋪一張紗布，把糯米控水后鋪在紗布上，水開(kāi)后蒸30分鐘，直到完全蒸熟。

3，蒸熟的糯米放入干凈的發(fā)酵盆里，搗碎了晾涼。

4，準備略低于手溫的開(kāi)水，約30-35攝氏度，先倒入少量與3g甜酒曲拌勻，再將甜酒曲液倒入剩余溫水中攪勻。

5，甜酒曲液與熟糯米混拌均勻，整平，壓緊。在中間挖一個(gè)洞，撒1g剩余的甜酒曲在糯米表面，蓋上保鮮膜。把發(fā)酵盆放在30攝氏度的室溫或發(fā)酵箱里，發(fā)酵36個(gè)小時(shí)以上，直到析出酒釀。

6，發(fā)酵好的酒釀，室溫下放置到常溫，可密封冷藏，最多可以冷藏30天。發(fā)酵后的第三天口感達到頂峰。

1，發(fā)酵后的糯米和酒釀可以一起倒入玻璃密封瓶分裝，它還在隨時(shí)發(fā)酵著(zhù)。米酒會(huì )越來(lái)越多的。

2，酒釀也是有度數的，后勁足，一次不要喝多了。單純喝一小杯就好，用來(lái)煮酒釀丸子等，要加水稀釋。

3，甜酒曲的適宜發(fā)酵溫度是30攝氏度，溫度過(guò)高會(huì )失活性，過(guò)低要延長(cháng)發(fā)酵時(shí)間。

好噠，感謝收看這道自制酒釀。喜歡我的文章，記得點(diǎn)贊，收藏，轉發(fā)哦~謝謝大家！圖文均原創(chuàng )，轉載請與我聯(lián)系哦~盜圖文的，手撕了你喲！