清蒸桂魚(yú)最正宗的做法竅門(mén)(清蒸桂魚(yú)又嫩又好吃又簡(jiǎn)單步驟)

一人食的話(huà)，一條一斤上下的魚(yú)就足夠了

By Athenadong

• 桂魚(yú) 1條
• 姜蔥 少許
• 料酒 3勺
• 東古淡鹽一品鮮醬油 2勺
• 白砂糖 少許
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 食用油 2勺
• 木耳 適量
• 清水 少量

1、提前泡好木耳備用

2、魚(yú)洗凈，剖腹，魚(yú)身兩面斜劃刀口

3、準備好除蔥姜外的調味料，攪拌均勻

4、蔥姜切大片墊在魚(yú)腹下（防止粘盤(pán)），魚(yú)腹塞入一片姜、少許蔥；剩余蔥姜切碎，鋪在魚(yú)身上 調味料澆在魚(yú)身上，加少量清水

5、水開(kāi)后轉中小火，蒸15分鐘，關(guān)火。不開(kāi)鍋蓋，靜置兩三分鐘后，取出享用

關(guān)火后可以切一些蔥花香菜，燒少許熱油，出鍋后將蔥花香菜鋪在魚(yú)身上，熱油澆之

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