白菜燉豆腐不放肉的做法,白菜燉豆腐的做法 白菜燉豆腐怎么做

白菜和豆腐都是咱們平常生活中特別常見(jiàn)的食材，價(jià)格不貴，非常好吃，今天就用白菜和豆腐搭配起來(lái)跟大家分享一道非常不一樣的白菜燉豆腐的做法。這樣做出來(lái)的白菜燉豆腐，無(wú)論是白菜，還是豆腐都特別入味，吃起來(lái)咸香適口，湯鮮味濃，做法非常簡(jiǎn)單。如果你也比較感興趣，那么咱們就一塊看一下白菜燉豆腐具體的烹飪步驟吧。

【白菜燉豆腐】

【烹飪食材】大白菜，豆腐，食鹽，小蔥，大蒜，雞蛋，食用油，胡椒粉，枸杞

【烹飪步驟】

1、白菜燉豆腐，這樣做出來(lái)的白菜豆腐豆腐非常好吃，咸香適口，湯鮮味濃，做法非常簡(jiǎn)單，一起來(lái)準備一下白菜燉豆腐，需要用到的烹飪食材，準備一顆大白菜，準備一塊稍微大一點(diǎn)的豆腐，接著(zhù)準備適量的食鹽，2~3根小蔥，三瓣大蒜，兩個(gè)雞蛋，適量的食用油，一勺胡椒粉和少量的枸杞就可以了。準備完成之后咱們就一塊開(kāi)始烹飪白菜燉豆腐吧。

2、先把準備好的豆腐取出來(lái)，豆腐最好先沖洗一遍，沖洗完了之后要晾干表面的水分。接下來(lái)咱們準備一個(gè)小盆，將豆腐全部掰成小塊放到盤(pán)中，先將它放到一旁，然后將白菜取出來(lái)，將白菜處理干凈。白菜處理好之后咱們將白菜從中間切開(kāi)，留下菜葉備用。

3、接下來(lái)將菜葉撕開(kāi)，放入盆中手撕的白菜更容易入味，豆腐也是同樣的道理，用手掰的豆腐更容易入味，更好吃。白菜撕好并放入盤(pán)中之后咱們加入適量的清水，加上兩勺食用鹽，抓拌均勻浸泡5分鐘。

4、接下來(lái)咱們把小蔥充分清洗干凈，清洗完了之后瀝干表面的水分，然后將其切成蔥花，切完之后再準備適量的大蒜，然后將它切成蒜片，切完之后將小蔥切成蔥花和蒜片一塊放到一個(gè)碗中備用。準備一個(gè)小盤(pán)，打入兩顆雞蛋，攪散。

5、鍋中倒入適量的清水，然后放入豆腐塊攪拌一下，讓豆腐塊受熱均勻，水開(kāi)之后再煮一分鐘，接下來(lái)咱們將豆腐控水撈出裝盤(pán)備用。炒鍋中倒入適量的食用油，先下入雞蛋液，將蛋液底部煎至凝固，然后翻面煎至雞蛋表面焦黃，加入適量的熱水，將雞蛋按壓一下，讓它浸入水中。

6、煮至湯汁濃白的時(shí)候將雞蛋控水撈出來(lái)，然后裝入碗中備用，鍋中倒入適量的食用油，下入蔥，蒜翻炒，翻炒出香味之后放入白菜葉繼續翻炒，白菜葉經(jīng)過(guò)翻炒后口感會(huì )更好，將白菜葉翻炒變軟，倒入煮好的湯汁攪拌一下，拌勻之后加入豆腐塊，將白菜葉，豆腐塊翻炒均勻，加入適量的食鹽，胡椒粉攪拌一下。最后再撒上適量的枸杞燉三分鐘即可出鍋食用。

【小貼士】

1、豆腐要用手掰成小塊，而白菜要用手撕成小塊。

2、在燉煮白菜豆腐的時(shí)候要注意火候。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè )趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費的贊，謝謝您的支持！

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