老豆角的10種吃法_老豆角的10種吃法圖片

進(jìn)入了秋季，小菜園里的蔬菜也快進(jìn)入了尾聲，尤其是豆角，摘的時(shí)候老的居多，想挑點(diǎn)嫩的還真不多。好友前幾天在自己菜園摘來(lái)一些豆角，我放了有一周了，今兒才想起來(lái)吃，沒(méi)想到蔫了還有點(diǎn)老，我家寶爸說(shuō)要不扔了吧，燉出來(lái)也不好吃，嘿，這敗家爺們，這么好的食材哪能扔掉，我有辦法讓它變成搶手的美味！

想起了之前在老家，每當擇豆角的時(shí)候，總有豆粒鼓鼓的那種，老媽都會(huì )把豆子剝出來(lái)，燜米飯的時(shí)候用。第一頓的時(shí)候趕上是晚餐，我沒(méi)吃主食，不知道啥味，也沒(méi)覺(jué)著(zhù)有啥新鮮，只是覺(jué)著(zhù)這辦法好。第二頓的時(shí)候瞧著(zhù)家人們吃得那么香，禁不住盛了半小碗，沒(méi)想到一下子就喜歡上了這種口感，又香又面，相對于干豆子浸泡再燜飯來(lái)說(shuō)，口感不知道要好上多少倍，太美味了，有濃濃的豆子香氣而不是豆腥味，尤其是油豆角和擠豆這種面豆角，它的豆子要更面一些，燜飯來(lái)更受歡迎！

秋季的時(shí)候會(huì )有很多的老豆角，遇到了不妨買(mǎi)上一些，剝豆燜米飯可好吃了；家里的豆角放蔫了也別扔，挑有豆子的剝出來(lái)，即使不飽滿(mǎn)燜飯也可好吃了。豆角里的豆子不光好吃，營(yíng)養還可豐富了，它含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是對孩子的生長(cháng)發(fā)育有好處，強身體還能提高免疫力，家有小朋友的不妨多做幾頓給孩子吃。

【豆米飯】

需要的食材：老豆角適量（及放蔫的豆角都可以），大米適量

詳細做法：

第一步，先把豆莢里的豆子完整地剝出來(lái)，我發(fā)現放蔫的豆角更好剝豆；

第二步，這是剝好的豆子，一小碗，豆角的品種比較雜，豆子也更豐富一些，相對來(lái)說(shuō)營(yíng)養更全面；

第三步，把這一碗豆子和適量的大米一起洗凈，倒入電飯煲，加入正常燜米飯的水量，合上飯煲，跟往常一樣燜米飯就可以；

第四步，這是燜好的米飯，此時(shí)的豆子都會(huì )在表面，用筷子把它和米飯拌勻，盛飯上桌！

【豆米飯】做好了，寶媽再來(lái)嘮叨幾句：

1，用豆角里的豆子燜米飯，不能選一捏干巴巴沒(méi)水份的那種，等米飯燜好了它也不會(huì )熟透。如果是這樣的豆子，就需要把它提前浸泡，然后煮20分鐘，再和大米一起下鍋；

2，關(guān)于豆角的品種，如果沒(méi)有油豆角、擠豆這種面豆角，其它的也可以，比如白不老。

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