巧克力會(huì )長(cháng)蛆蟲(chóng)嗎;巧克力會(huì )不會(huì )生蟲(chóng)

7月19日，據產(chǎn)品可靠性報告報道，黑龍江雞西一消費者購買(mǎi)的德芙巧克力中吃出活蟲(chóng)。消費者稱(chēng)：“這盒巧克力是今年4月初在雞西當地超市購買(mǎi)的。7月17日打開(kāi)包裝后發(fā)現發(fā)現里面有蟲(chóng)子。第二天的也發(fā)現了小白蟲(chóng)，這款巧克力是獨立包裝的?！痹撓M者表示，德芙客服于18日晚7點(diǎn)多在社交平臺私信她要了聯(lián)系方式，但截止目前沒(méi)有聯(lián)系。

小八就此撥打了瑪氏官方電話(huà)求證，對方表示，已關(guān)注到該事件，積極聯(lián)系了消費者，事件正在進(jìn)一步溝通處理中。德芙官方旗艦店客服向小八表示，德芙一直將產(chǎn)品質(zhì)量視為重中之重，如果購買(mǎi)的產(chǎn)品有質(zhì)量問(wèn)題，可以撥打瑪氏箭牌服務(wù)熱線(xiàn)處理相關(guān)問(wèn)題。

該消息引發(fā)網(wǎng)友熱議，有網(wǎng)友質(zhì)疑“也許是自己家的蟲(chóng)子進(jìn)去了”“確定真的沒(méi)過(guò)保質(zhì)期嗎”，還有網(wǎng)友表示自己也遭遇過(guò)類(lèi)似情況“正常，我也在德芙、費列羅巧克力里吃出過(guò)蟲(chóng)子”“應該是巧克力里的堅果帶有蟲(chóng)卵”……

據極目新聞報道，有德芙工作人員表示，巧克力的生產(chǎn)環(huán)境肯定是沒(méi)有問(wèn)題的，生產(chǎn)工廠(chǎng)非常干凈衛生。巧克力生蟲(chóng)，可能是在產(chǎn)品的運輸和保存這兩個(gè)環(huán)節中出了問(wèn)題。因為巧克力的原材料是香甜的可可脂，很容易招蟲(chóng)子，如果在經(jīng)銷(xiāo)商運輸和零售商存儲的兩個(gè)環(huán)節中，周?chē)谋４姝h(huán)境不當，牙齒鋒利的蟲(chóng)子就很容易咬破外包裝，從而鉆進(jìn)巧克力內部。為了避免出現類(lèi)似問(wèn)題，公司有專(zhuān)門(mén)的工作人員定期到門(mén)店檢查產(chǎn)品的存儲環(huán)境和放置環(huán)境，如果存儲環(huán)境和放置環(huán)境存在問(wèn)題，公司會(huì )立即回收相關(guān)產(chǎn)品，并對商家進(jìn)行監管處理，“雖然我們會(huì )定期去做檢查，但還是難以完全避免運輸、保存環(huán)節中，出現巧克力生蟲(chóng)的情況，還請廣大消費者諒解?！?/p>

小八在黑貓投訴平臺上看到，有多名消費者投訴稱(chēng)在德芙巧克力中吃到蟲(chóng)子、發(fā)霉、變質(zhì)等。

據報道，2013年1月，北京豐臺一消費者在吃德芙巧克力時(shí)發(fā)現活蛆，隨后德芙道歉并給予10倍價(jià)格賠償。2021年12月，遼寧撫順一市民稱(chēng)在德芙巧克力中吃出蟲(chóng)子，撕開(kāi)包裝時(shí)蟲(chóng)子還在蠕動(dòng)。

面對食品安全問(wèn)題頻發(fā)，有消費者擔憂(yōu)“能買(mǎi)到的巧克力就這幾家品牌，巧克力市場(chǎng)怎么了？”

實(shí)際上，國內巧克力市場(chǎng)長(cháng)期被德芙、費列羅等外國品牌占據。2021年，全球巧克力市場(chǎng)價(jià)值約為1066億美元。預計全球巧克力市場(chǎng)在2022-2027年期間將以5.5% 的年復合增長(cháng)率進(jìn)一步增長(cháng)，到2027年達到1470億美元。

在我國400億元的糖果市場(chǎng)中，外資品牌占據了85%的市場(chǎng)份額。在高端領(lǐng)域，歌帝梵亮出“巧克力中愛(ài)馬仕”的定位，費列羅也以“意大利大師匠心”為消費者熟知；在平價(jià)巧克力品牌中，瑪氏旗下的德芙等品牌占據終端市場(chǎng)，早已打入三四線(xiàn)零售渠道。有消費者甚至表示“即使想換口味，也逃不出這幾個(gè)品牌”。

不過(guò)，隨著(zhù)食品行業(yè)大健康風(fēng)興起，巧克力也逐漸轉變高糖高熱量形象，涌出不少功能性、健康風(fēng)的品牌，沖擊國內巧克力市場(chǎng)。

7月12日，每日黑巧宣布連續完成兩輪過(guò)億元融資，該品牌主打健康理念、高濃度黑巧克力產(chǎn)品。據了解，2021年天貓雙十一期間，黑巧產(chǎn)品增速高達90%。功能性、健康風(fēng)巧克力受到市場(chǎng)歡迎。

不過(guò)，小八注意到，每日黑巧打出無(wú)糖概念，產(chǎn)品是使用菊粉作為代糖。有業(yè)內表示，多數消費者還是無(wú)法接受又苦又酸的無(wú)糖黑巧克力。要做到極致健康，難免會(huì )犧牲一部分口感。

公開(kāi)數據顯示，2019年，我國巧克力產(chǎn)品銷(xiāo)售額達到34.1億美元，與2018年相比增長(cháng)4.76%。預計2023年將達到37.65億美元。

“在注重健康飲食的時(shí)代，巧克力這種高糖高熱量的食品應抓住市場(chǎng)動(dòng)向，適應消費需求?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為。

廣科院旗下廣科咨詢(xún)首席策略師沈萌對此表示，巧克力是非必需消費品，消費者有自由選擇國產(chǎn)品牌或者轉而消費其他產(chǎn)品。作為食品，巧克力市場(chǎng)有隨著(zhù)消費需求偏好變化而成長(cháng)創(chuàng )新的空間，現在可能是健康潮流主導，以后也可能出現其他話(huà)題引領(lǐng)，都是受消費者的行為變化影響。

你會(huì )買(mǎi)哪家的巧克力？

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快消八談|綜合整理

圖片來(lái)源|產(chǎn)品可靠性報告公眾號、《中國巧克力市場(chǎng)概覽——市場(chǎng)、品牌和未來(lái)趨勢》報告、每日黑巧官方旗艦店、德芙官方旗艦店