家庭做炒餅的步驟,家庭版炒餅的做法

我家先生特別挑食 很多東西不吃真的很愁人，不過(guò)好歹有還有點(diǎn)選擇 今天就把他愛(ài)吃的幾種放一起 白菜 雞蛋 餅 胡蘿卜 蔥 哈哈 今天炒餅 只要他在家，一周至少得炒兩次

By smile6902

• 餅(自己烙的) 半張
• 大白菜(心) 100克
• 胡蘿卜 100克
• 生抽 10克
• 鹽 3克
• 開(kāi)水 適量

1、準備全部食材

2、全部切絲，昨天烙的餅燒有些硬了(昨晚吃完，沒(méi)收冰箱，秋天太干了)

3、鍋里加油先把雞蛋炒出來(lái)，然后乘出

4、留底油(炒雞蛋的油多，乘出雞蛋后，底油繼續用)，加蔥和胡蘿卜，胡蘿卜一定要用油炒透，一是好吃，另一個(gè)就是可以把胡蘿卜素釋放出來(lái)，胡蘿卜素是脂溶性營(yíng)養素

5、再加白菜翻炒，加入生抽調味調色

6、倒入有些干硬的餅絲， 這時(shí)就要敲黑板了:沿著(zhù)鍋沿兒倒入適量開(kāi)水，然后趕緊蓋上鍋蓋大火燜一分鐘

7、看看，一分鐘過(guò)后，餅子都軟軟的了，這樣做，即使你的餅硬到心里也可以軟，就是需要你多加些水延長(cháng)你燜的時(shí)間，記得水一定不能撒到餅上哦

8、繼續翻炒

9、裝盤(pán)撒上小蔥花 我家先生愛(ài)吃蔥 這是早餐少撒些(怕一天蔥味，遭人嫌棄)，晚餐就可以多哦

*記錄生活點(diǎn)滴，除了精美，更多人間煙火，普普通通，平平淡淡*

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