帶魚(yú)段怎么炸酥脆好吃、帶魚(yú)段如何炸最好吃

哇塞，這一盤(pán)炸帶魚(yú)，香酥可口，別提多好吃了，再來(lái)一盤(pán)也能解決 舟山帶魚(yú)的魚(yú)肉鮮嫩，用面粉一裹，外面形成酥脆的殼，外酥里嫩，每咬一口還咔咔脆，爽呀～

By 神鮮廚房

• 鮮到鮮得舟山帶魚(yú) 3條
• 五香粉 半勺
• 姜粉 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 陳醋 2勺
• 鹽 6克
• 淀粉 適量
• 蔥姜蒜 適量

1、解凍帶魚(yú)

2、解凍后清洗干凈，再把帶魚(yú)切棱形，舟山帶魚(yú)小個(gè)，切菱形顯大，同時(shí)也美觀(guān)喲

3、準備好調味粉

4、調料粉里加入，料酒、生抽、醋、姜末等攪拌均勻

5、攪拌好的汁水，倒在帶魚(yú)段里，把帶魚(yú)腌制半小時(shí)

6、把每一塊帶魚(yú)都用玉米淀粉裹上備用，抖掉多余的粉，放置7—8分鐘，讓淀粉吸收多余的水，附著(zhù)力好一點(diǎn)

7、熱鍋入涼油，燒至九層熱，放入帶魚(yú)，隨后調中小火繼續炸，直到兩面金黃如上圖所示即可控油撈出裝盤(pán)

8、開(kāi)吃啦，香香脆脆，外酥里嫩，沒(méi)有一點(diǎn)腥味喲

調味汁腌制時(shí)間越久越入味，淀粉一定要裹滿(mǎn)。

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