中秋水晶月餅圖片,中秋水晶月餅圖片高清

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中秋節將至了，而且離現在只有兩天了就到中秋節啦！喜歡做月餅的朋友應該在家里做起月餅來(lái)了吧！點(diǎn)進(jìn)來(lái)的朋友，我想大家應該也做過(guò)月餅了，月餅種類(lèi)有很多，有些月餅應該有些好友已經(jīng)做過(guò)了。比如傳統伍仁月餅，蓮蓉蛋黃月餅，還有冰皮月餅……各種餡料的月餅真是五花八門(mén)的。你會(huì )做哪些種類(lèi)呢？不知道《水晶月餅》有沒(méi)有好友做過(guò)沒(méi)有，水晶月餅晶瑩剔透，Q彈有嚼勁非常香甜好吃哦！這款月餅只要攪拌均勻一蒸一包，然后包餡壓模就可以了，出模就是晶瑩剔透水晶月餅啦！喜歡做水晶月餅的朋友就收藏起來(lái)嘗試一下做給家人吃吧！還可以做中秋節團圓飯家宴的小點(diǎn)心哦？

說(shuō)起水晶月餅還是廣東的一種傳統小點(diǎn)心，我想廣東的朋友都吃過(guò)吧！喜歡喝早茶和下午茶朋友到了酒店都少不了的水晶餅。這種水晶餅晶瑩剔透的外皮，口感帶點(diǎn)爽脆又帶點(diǎn)軟糯，里面的餡料一目了然，是一道非常精致、美味但是做法也并不復雜的小點(diǎn)心，家庭聚餐吃團圓飯來(lái)一份這個(gè)小點(diǎn)心，哈哈，定會(huì )讓家人吃得開(kāi)心贊你有一雙巧手。

中間夾心餡料也可以換成紫薯餡、奶黃餡料，做出來(lái)成品甜而不膩，Q彈軟滑，老少皆宜，蒸一蒸，好吃不上火。家人喜歡吃什么餡料都可以包哦！這里的用料一共做了35個(gè)水晶餅，模具是75克的；如果改用50克的模具，分成每個(gè)約25-30克的小劑子，那么，做出來(lái)的水晶餅的數量就會(huì )多一些，大概有60個(gè)左右。我比較喜歡用50克的模具，尺寸大小比較適中。家里人少的話(huà)，建議將方子中的份量減半。

注:請不要隨意改變配方，才能提高成功率！ 玉米淀粉換成木薯淀粉，成品更加晶瑩剔透，口感韌勁Q彈！

制作食材:

澄面500克 玉米淀粉100克可以換成木薯淀粉 白砂糖150克 開(kāi)水950克 玉米油30克豆沙餡適量

具體制作方法:圖+文，詳細講解！如下圖

1、玉米淀粉和澄面是這種哈，牌子沒(méi)有固定噠。(如果換了其他牌子的，或許面粉的吸水性會(huì )有所不同，要親們自行調整咯)

2、500克澄面、100克玉米淀粉和150克白砂糖全部倒入和面盆中，攪拌均勻。

3、950克開(kāi)水倒入面粉中，拿幾根筷子快速攪拌，使開(kāi)水都能燙熟所有面粉。

4、待面團沒(méi)那么燙手的時(shí)候，倒進(jìn)30克玉米油，把面團揉至光滑無(wú)顆粒。此過(guò)程建議戴一次性手套完成。

5、分成每個(gè)35-40克的小劑子

6、輕輕壓扁后包上豆沙餡，豆沙餡是現成的。

如果想自己做，可以搜我以前分享文章食譜輸入關(guān)鍵詞：制作餡料，會(huì )出現很多相關(guān)的做法！

7、用月餅模具壓出形狀，模具是75克的。

8、這個(gè)模具很好脫模，一松手就會(huì )自動(dòng)脫出來(lái)。

9、蒸盤(pán)底部輕輕地刷一層油，水燒開(kāi)之后，中大火蒸7分鐘。做好的成品放涼以后再吃，口感更佳喲！如果放過(guò)冰箱冷藏的話(huà)，水晶餅的口感會(huì )稍微變硬，拿出來(lái)以后放置常溫就可以了，或者上鍋加熱一下也行。

10、外表晶瑩剔透，口感爽脆又帶點(diǎn)軟糯。這是活動(dòng)當天做的小點(diǎn)心，家里孩子們可喜歡吃了！

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