怎樣燒麻辣豆腐好吃_燒麻辣豆腐怎么燒竅門(mén)

我家孩子最喜歡吃的一道菜就是這個(gè)麻辣豆腐，今天家里沒(méi)有肉末了，加了一點(diǎn)兒鴨血就去，味道也還不錯呢！麻辣鮮香，特別的下飯！

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】

• 嫩豆腐 1塊
• 鴨血 1盒
• 蒜瓣 1個(gè)
• 生姜 1塊
• 干辣椒 1個(gè)
• 油 適量
• 郫縣豆瓣醬 1勺
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 花椒油 1勺
• 雞精 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 十三香 1勺
• 鹽 1勺
• 水 適量
• 水淀粉 適量
• 韭菜末 適量

1、嫩豆腐和鴨血清洗一下，切成小塊，蒜瓣剁成蒜末，生姜切成小丁，干辣椒切成段備用！

2、水燒開(kāi)，放入一勺鹽，再放入切好的豆腐和鴨血?。ㄟ@樣可以去除豆腐里面的豆腥味兒，也可以防止豆腐和鴨血在一會(huì )兒燉煮的時(shí)候煮碎了?。?/p>

3、煮開(kāi)后，再煮一分鐘左右就可以撈出瀝干水分備用！

4、起鍋燒油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！

5、放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油！

6、放入生抽，蠔油，花椒油翻炒均勻！

7、加入適量的清水煮開(kāi)！

8、放入焯好水的豆腐，鴨血！

9、放入適量的胡椒粉，十三香，雞精翻炒均勻！

10、調小火燉煮5分鐘左右，讓豆腐和鴨血更入味兒！

11、起鍋前勾一個(gè)薄芡！關(guān)火。撒上韭菜末翻炒均勻即可?。ň虏四┛梢杂檬[末來(lái)代替?。?/p>

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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