西米粽子放什么餡好吃、西米粽子放什么餡好吃竅門(mén)

　　五月初五是我國傳統節日，每年的這天，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )吃粽子，在超市、便利店也能隨處可見(jiàn)粽子的身影，有人選擇買(mǎi)現成的粽子，也有人選擇自己動(dòng)手包。

　　由于南北方的差異，粽子的味道分為甜咸2種口味，各有各的不同之處。趁著(zhù)端午節來(lái)臨之際，我今天就給您整理了幾種不同口味的粽子，看看你更喜歡哪一種口味的呢?

　　推薦一【咸蛋黃豬肉粽】

　　所需食材：

　　粽葉，糯米，咸蛋黃，豬肉，生抽，老抽，蠔油，香料粉，料酒。

　　做法：

　　1、豬肉選擇肥瘦相間的五花肉最好，把肉切成小塊后加生抽、老抽、蠔油、香料粉和少許料酒調味，抓拌均勻均勻腌制半小時(shí)。

　　2、糯米提前泡發(fā)至用手就能碾碎，加老抽增色。

　　3、粽葉處理干凈，用開(kāi)水燙一下，這樣粽葉不容易破裂。

　　4、取幾片粽葉疊在一起，窩成一個(gè)漏斗，裝入一半的米，放入腌制好的肉和一顆咸蛋黃，再放上適量的米，用粽葉包好，最后再用繩子扎緊。用高壓鍋煮熟就可以了。

　　這道咸口味的粽子吃起來(lái)咸香軟糯，滿(mǎn)滿(mǎn)的肉香，咸口味的粽子比較受南方人的喜愛(ài)，特別是廣東人。

　　推薦二【黃米蜜棗粽子】

　　所需食材：

　　大黃米，蜜棗，粽葉。

　　做法：

　　1、大黃米用清水浸泡，泡漲開(kāi)就可以了。

　　2、粽葉用熱水燙煮一下，煮過(guò)的粽葉更有韌勁。

　　3、取一張粽葉，放入泡好的大黃米，中間擺放上兩粒蜜棗，蜜棗上面再用黃米覆蓋一下，用粽葉包好，繩子扎緊，煮熟就可以了。

　　用大黃米包的粽子和用糯米做出來(lái)的粽子，口感是不一樣的，這種粽子比較受北方人的喜愛(ài)，吃起來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的粽葉清香，軟糯香甜。

　　推薦三【海鮮粽子】

　　所需食材：

　　粽葉，魷魚(yú)，蝦干，扇，干香菇，豬肉，糯米。

　　做法：

　　魷魚(yú)切成小條，香菇切小粒，瘦肉切小丁，蝦干泡發(fā)，扇貝改刀切成小塊，把這5種食材放在一起，加蠔油、生抽、老抽、鹽和少許料酒，攪拌均勻。

　　2、再將腌制好的海鮮豬肉料一同倒入糯米中，翻拌均勻。

　　3、取一張粽葉，窩成漏斗狀，裝入適量的米餡，包好扎緊一些，放入鍋內煮熟即可。

　　海鮮餡兒的粽子你吃過(guò)嗎?除了有粽葉的清香，還有海鮮獨特的鮮味，好吃極了，沒(méi)試過(guò)的朋友可以大膽試一試哦!

　　推薦四【豆沙粽子】

　　所需食材：

　　豆沙，糯米，粽葉。

　　做法：

　　1、粽葉洗凈，剪去硬角，把粽葉放入燒開(kāi)水的鍋內，燙煮一下。

　　2、糯米提前用清水浸泡4小時(shí)以上，泡至糯米能輕松用手碾碎。

　　3、取一片粽子，窩成一個(gè)漏斗狀，放入一半糯米，加上豆沙，最后再用米覆蓋，用粽葉包好，繩子扎緊。

　　這個(gè)豆沙粽子是最簡(jiǎn)單的，不需要自己炒豆沙，直接買(mǎi)一包現成的豆沙就能做，特別的省事。

　　推薦五【西米粽子】

　　所需食材：

　　粽葉，西米，蜜棗，椰漿。

　　做法：

　　1、西米放入大碗中，加椰漿攪拌均勻。

　　2、剪去粽葉的硬角，放入燒開(kāi)的水中燙制片刻，這樣粽葉比較有韌勁，不容易段。

　　3、取一片粽葉，窩成一個(gè)漏斗狀，放入一半的西米，放上一顆蜜棗，最后再覆蓋一層西米，用粽葉包好，扎緊后放入燒開(kāi)水的鍋內蒸制或者煮制，等西米全部煮到透明即可。

　　煮西米粽子的時(shí)候，千萬(wàn)不要用冷水煮，這樣西米就全部都融化了，一定要熱水下鍋哦!這種西米粽子吃起來(lái)比較Q彈，與傳統粽子口感大不一樣，喜歡的朋友趕緊試試吧!

　　趁著(zhù)端午節放假在家，就趕緊備好食材，做給家人嘗嘗這5種不同口味的粽子吧！