炒雞肝用什么方法;炒雞肝竅門(mén)

彩椒炒雞肝

彩椒色澤鮮艷，并且沒(méi)有什么辣味，反而帶有一絲香甜，搭配雞肝炒好后顏色特別鮮亮誘人，雞肝也散發(fā)著(zhù)濃濃的香氣。我忍不住嘗上一口，彩椒特別的脆甜，絲毫感受不到辣味，吃起來(lái)特別爽口，雞肝面面的口感中還帶有些許彈性，而且越吃越香，讓人還想再來(lái)一口。。。

食材：

雞肝300克，彩椒150克，味達美臻品料酒2勺，六月鮮特級醬油2勺，味達美臻品蠔油1勺，油菜籽油1勺，海鹽少許，現磨胡椒粉少許，姜絲少許。

做法：

1.雞肝撕去表面的筋膜和油脂洗凈，用鹽水浸泡十分鐘。

2.燒一鍋清水，沸騰后，把雞肝倒入鍋內。

3.倒入少許味達美臻品料酒，把水再次煮至沸騰。

4.撈出雞肝，用清水洗掉表面浮沫。

5.雞肝瀝水，切厚片備用。

6.彩椒洗凈切成小塊。

7.起鍋，倒入少許油菜籽油，加入姜絲炒香。

8.倒入彩椒以及六月鮮特級醬油，大火炒勻。

9.接著(zhù)倒入準備好的雞肝，轉中火，輕輕翻炒。

10.最后加入現磨胡椒粉、海鹽、味達美臻品蠔油，翻炒均勻即可，關(guān)火裝盤(pán)，非常簡(jiǎn)單好吃的彩椒炒雞肝就完成了。

小貼士

雞肝一定要選用新鮮的喲，喜辣的小伙伴可以加一點(diǎn)干辣椒爆鍋。