油炸小黃魚(yú)怎么做最好吃(油炸小黃魚(yú)怎么做？)

　　之前看網(wǎng)上有賣(mài)香酥小黃魚(yú)的，很多人可能沒(méi)吃過(guò)，這種香酥小黃魚(yú)就是一種魚(yú)干，吃起來(lái)酥酥脆脆的，不用吐刺。

　　今天懶哥就來(lái)教大家做一做這道香酥小黃魚(yú)，不需要油炸，用烤箱烤制，香酥可口，省油又好吃。

　　喜歡吃這個(gè)小吃的朋友一定要試試哦!

　　用料：

　　小黃魚(yú)，生姜，小蔥，辣椒面，孜然粉，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，雞汁。

　　做法：

　　黃魚(yú)去鱗，去內臟，掰掉魚(yú)頭，把魚(yú)清洗干凈。

　　將清洗好的黃魚(yú)放入大碗里面，加切好的姜片、蔥段、料酒去腥。

　　往碗里加一小勺辣椒面、半小勺孜然粉和白胡椒粉，加一點(diǎn)五香粉，小半勺鹽和一點(diǎn)點(diǎn)的雞汁調味。

　　用手抓勻，把魚(yú)腌制15分鐘。

　　待魚(yú)腌制好以后，往里面加入3小勺量的橄欖油抓勻。如果沒(méi)有橄欖油，可以換成其它油。

　　把腌制好的魚(yú)肉，整齊地碼放上烤架上面，蓋上一層錫箔紙，放入烤箱，用上小火230度烤一個(gè)小時(shí)。

　　烤到黃魚(yú)變干就可以出爐了，這道烤黃魚(yú)干就做好了，吃起來(lái)香酥可口，做小零食或者下酒菜都不錯。

　　小貼士：

　　做這個(gè)烤魚(yú)干，需要選擇小一點(diǎn)的黃魚(yú)，這樣比較好烤一些。