怎樣做羊肉湯好吃_怎樣做羊肉湯好吃又好喝

大家好！我是美味小舍小劉，每天給大家分享不一樣的家常美食的做法，以及家常特色美食的做法。做家常味，感受家的味道。

天氣越來(lái)越冷了，今天給大家分享怎樣在家燉羊肉湯。自己在家燉的羊肉湯，味道鮮美好喝，而且營(yíng)養豐富。燉好的羊肉湯原汁原味，肉香軟爛，不膻不腥。

而且羊肉的價(jià)格也不貴，我這里坐標是山西運城，一斤羊肉30元1斤，羊排35元1斤。一次燉上3斤多羊排才100來(lái)塊錢(qián)，一次燉上滿(mǎn)滿(mǎn)一大鍋羊肉湯。天氣冷的時(shí)候吃上一碗熱氣騰騰、肉香四溢的羊肉湯，滿(mǎn)屋子漂肉香味，全身暖暖的，吃著(zhù)真過(guò)癮！

燉羊肉湯，做法非常的簡(jiǎn)單，根本不需要多余的調味料就能做出原滋原味的羊肉湯。下面來(lái)跟我看下制作方法吧。

1、早晨從市場(chǎng)上買(mǎi)了3斤多的羊排，總共花了120塊錢(qián)，還讓老板多送了我2根羊骨頭。骨頭讓老板幫忙剁開(kāi)。買(mǎi)回家后把這些羊排和羊骨頭洗干凈，把羊排再切得小一點(diǎn)。

把羊排切好后重新裝進(jìn)一個(gè)盆里面，這個(gè)時(shí)候先不要直接下鍋里燉，往盆里加入涼水浸泡2個(gè)小時(shí)左右。泡出羊肉里面的血水，多做這一步，燉好的羊肉湯才不會(huì )渾濁，口感才更加的鮮美好喝。

2、羊排在水里浸泡2個(gè)小時(shí)后，把泡出羊肉的血水倒掉，再次用水清洗干凈。然后才開(kāi)始燉羊肉湯

我家每次燉羊肉湯，都用家里最大的一口鍋。把羊排和羊肉全部放大鍋里，然后往鍋里加入涼水，加水一定要一次性加夠，中途不能加水。這里先不要蓋鍋蓋，開(kāi)大火煮開(kāi)

大火煮開(kāi)后把鍋里的血沫撈干凈。

然后往里面加入蔥段、洋蔥片、拍碎的生姜，加一小把花椒，蓋上鍋蓋轉中小火燉1個(gè)半小時(shí)

3、準備一個(gè)白蘿卜，切掉頭部和尾部，再把蘿卜切成小塊備用。

燉1個(gè)半小時(shí)后，鍋里的羊肉已經(jīng)燉好了，把羊肉撈出來(lái)。

羊肉放涼后切成小塊備用，吃的時(shí)候，單獨把切好的羊肉放在碗里。

再把白蘿卜塊倒進(jìn)去繼續燉半個(gè)小時(shí)

最后往鍋里加入鹽調味，再燉10分鐘左右關(guān)火

咱們這個(gè)羊肉湯就熬好了。碗里加入切好的羊肉，再加入白胡椒粉，加點(diǎn)蔥花和香菜。咱們這碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做好了。

湯汁濃白，味道非常的鮮美好喝，再配上半圓餅子吃，簡(jiǎn)直是絕配。

好了，咱們今天分享的羊肉湯就到這里了，如果你喜歡我的美食分享，不要忘記關(guān)注美味小舍哦。咱們下期見(jiàn)！

點(diǎn)文末的“了解更多”可以進(jìn)入觀(guān)看這期燉羊肉湯的完整視頻。