鮮海參的家常做法14款、鮮海參的家常做法14款竅門(mén)

解鎖海參N＋1種

花式吃法！

Sea Cucumber Delicious

營(yíng)養美味

餐桌好滋味

天氣漸涼，在這個(gè)季節更適宜進(jìn)行食補，這就不得不提海參了，今天給大家推薦幾道海參美食，簡(jiǎn)單易學(xué)，融合了海參的鮮彈口感和其他食材碰撞出的不同火花，不僅增加了海參口感的層次感，而且在家就能輕松搞定，不用去外面花大價(jià)錢(qián)吃海參啦~

蔥燒海參

蔥燒海參是魯菜中赫赫有名的招牌菜，從清代開(kāi)始就是京城多家魯菜名店的主打菜色。兩段海參一段蔥，一勺湯汁香更濃。

【原料】：珍品堂即食海參，大蔥，姜

【做法】：

1、海參切成寬片，煮透后控去水分；

2、將油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用；

3、清湯加蔥、姜、精鹽、料酒、醬油、白糖、海參，燒開(kāi)后微火煨2分鐘，撈出控干；

4、加炸好的蔥段、精鹽、海參、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色，燒開(kāi)后移至微火煨2-3分鐘，

5.再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤(pán)內，蔥燒海參即成。

{推薦理由}

蔥香味道濃郁，遇上濃郁醬汁的海參，軟糯爽口，在濃郁醬汁的包裹下滿(mǎn)滿(mǎn)都是“骨膠原”，濃色、濃汁、濃味，味道上升華了八個(gè)度，好吃到汁都不舍得剩下！

蹄筋燒海參

【原料】：珍品堂即食海參、蹄筋、大蔥

蠔油、味極鮮、味精、鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉

【做法】：

1、大蔥切段，海參切條，蹄筋改刀。2、熱油，大蔥入鍋，炒至金黃后撈出。3、蹄筋焯水后撈出。4、蔥段再次爆鍋，加入蠔油、味極鮮，在加入少許水。5、蹄筋入鍋，放入味精、鹽、白糖、胡椒粉后，入鍋翻炒。6、加入海參翻炒。7、最后水淀粉勾芡，加適量蔥油提亮，出鍋即可。

{推薦理由}

海參口感鮮彈，蹄筋爽滑軟糯，海參與蹄筋的碰撞帶來(lái)不一樣的獨特吃法，分不出哪個(gè)更有勁道、更爽滑，嚼到停不下來(lái)！

海參松茸雞湯

【原料】：珍品堂即食海參、老雞、松茸、油菜、鹽少許、蔥姜少許、料酒少許

【做飯】：

1、將老雞洗凈切成塊備用，

2、加料酒，焯水去腥，

3、撈出雞塊，放入燉盅，

4、生姜切片、大蔥切段、油菜心切開(kāi)，

5、雞塊涼水下鍋，放大蔥、姜片，

6、大火燒開(kāi)，小火熬煮2小時(shí)，

7、松茸切片，放入熬好的雞湯中，煮10分鐘，

8、加入海參、少許鹽、油菜心即可出鍋。

{推薦理由}

當海參遇到松茸，兩種珍貴食材碰撞出的鮮美，把胃口撩撥得剛剛好。精心熬制的雞湯，醇厚綿潤，喝來(lái)有松茸的香氣，只有嘗上一口，才發(fā)現其味至鮮至醇，滑潤爽口。

秋冬季節，適合進(jìn)補。

吃海參也是不錯的打開(kāi)方式——選擇珍品堂海參。

海參性溫補，口味可清淡，可濃郁

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家常做法 海參還會(huì )怎么吃呢？