家常版臭豆腐怎么調汁-家常版臭豆腐怎么調汁好吃

云南的臭豆腐有烤著(zhù)吃的，有炸著(zhù)吃的，幾年前回家，媽媽給我做了蒸著(zhù)吃的臭豆腐，那以后便一直心心念念，今天把菜譜寫(xiě)出來(lái)，希望大家會(huì )喜歡。

By 小新家

• 臭豆腐 20小塊
• 小米辣 4個(gè)
• 蒜 5瓣
• 姜 一小片
• 蔥白 一小段
• 花椒粉 適量
• 生抽 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 味精 適量

1、按食材需求準備相關(guān)材料

2、臭豆腐洗干凈瀝水

3、準備小米辣，蒜瓣，姜和蔥白

4、姜，蔥白，蒜和辣椒全部切碎備用

5、臭豆腐擺盤(pán)撒上蒜末

6、撒上姜末

7、撒上蔥白

8、撒上小米辣

9、撒上花椒面

10、生抽，食用油，味精，鹽調成汁兒，攪拌使鹽融化

11、調好的汁兒澆在豆腐上

12、上鍋蒸20分鐘，出鍋

13、成品圖

14、成品圖

1.調汁兒的生抽不用太多，否則蒸的過(guò)程中會(huì )出汁兒溢出盤(pán)子外 2.剛出鍋的臭豆腐是松軟的，要盡快食用，涼了以后會(huì )變硬 3.新鮮的豆腐同樣的方法做出來(lái)也很好吃

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。