紅燒安康魚(yú)怎么做比較好吃_紅燒安康魚(yú)做法竅門(mén)

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1、鮟鱇魚(yú)又名蛤蟆魚(yú)、結巴魚(yú)等，是一種深海魚(yú)，它們遍布于世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底， 在我國沿海海域均有產(chǎn)出。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“紅燒安康魚(yú)”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始制作：先把生姜切片，干辣椒切段，蒜子壓扁斬成蒜末。然后把安康魚(yú)魚(yú)肚破開(kāi)，去除內臟和魚(yú)鰓，洗干凈備用。

4、熱鍋倒油，先放入蒜末和姜片爆香，再放入兩小勺自制的香菇辣醬炒香，放入處理干凈的安康魚(yú)，煸炒入味。

5、再放入料酒鍋邊淋入去腥，然后放入適量生抽、老抽，再放入鹽一勺、白糖一勺提鮮，然后放入漫過(guò)食材的涼水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，中小火慢燉20分鐘

6、時(shí)間到時(shí)等湯汁收濃，裝盤(pán)美味即成，吃起來(lái)肉質(zhì)非常細膩入味

7、在日本的江戶(hù)時(shí)期安康魚(yú)是最高級的貢品，有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。魚(yú)肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等。有保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質(zhì)更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。

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