如何使用酵母發(fā)面(用酵母怎么發(fā)面又松又軟)

很多朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)酵母粉，也知道酵母粉是用來(lái)發(fā)酵面粉的，但是也有些朋友經(jīng)常不會(huì )用，或者在使用過(guò)程操作錯誤，今天，在這里跟大家分享幾個(gè)使用方法：

1.酵母粉在35～45度環(huán)境里最好發(fā)揮作用，酵母菌的最高耐受溫度是55度，所以夏天酵母的發(fā)酵速度一般比冬天的快，需要的發(fā)酵時(shí)間短（20一30分鐘），反之就更長(cháng)。冬天可以使用這種酵母

2.和面時(shí)，先用35度左右的溫水溶解酵母，然后再和面粉一起和面，使其產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體使面團產(chǎn)生大量蜂窩狀，面團蓬松起來(lái)，千萬(wàn)不要用冷水和熱水和面，冷水和面，酵母活性效果差，發(fā)酵慢，而熱水和面，酵母菌直接被燙死了，面發(fā)不起來(lái)，做的面食硬實(shí)。

最后分享一個(gè)儲存酵母的方法，用不完的酵母粉，可以用打火機燒熱一下開(kāi)口，然后立刻夾緊封死開(kāi)囗，這樣可以保存挺久的，市面上的酵母都是真空包裝，建議大家平時(shí)家里不常做包子，饅頭，可以選購一些5克～15克裝的酵母，一次夠用，免得浪費。

今天就跟大家分享這里，如有喜歡做面食小吃的朋友們，多多關(guān)注我，給我點(diǎn)個(gè)[贊][贊]