肉末蒸茄子的正宗做法視頻、肉末蒸茄子竅門(mén)

茄子是夏天最受歡迎的下飯菜之一，不過(guò)這東西特別吃油，容易做得很油膩。

今天小編就教大家做一道“醬香肉末茄條”，蒸炒結合，茄子不油又好吃！

主料：

長(cháng)茄子800克、五花肉150克。

輔料：

蔥1段、姜2片、蒜6瓣、豆瓣醬4勺、十三香、油適量。

1.茄子切細條，冷水上鍋，水開(kāi)后蒸8分鐘左右。

2.切肉丁、蔥花、姜絲，拍蒜末。

3.油鍋燒熱，下肉丁翻炒。

5.炒到肉丁變色，下豆瓣醬炒勻。

6.下蔥、姜、蒜炒勻。

7.倒茄子回鍋，加一點(diǎn)十三香調味，炒勻就可以出鍋啦！

因為茄子完全是蒸熟的，所以做起來(lái)很省時(shí)間，而且一點(diǎn)都不油膩，還醬香味十足！