巴馬香豬肉的家常做法、巴馬香豬肉怎么做才好吃

新華網(wǎng)呼和浩特6月29日電（石毅）盛夏時(shí)節，在內蒙古自治區興安盟烏蘭浩特市義勒力特鎮蒙雀養殖專(zhuān)業(yè)合作社，一只只孔雀把尾巴抖得嘩嘩響，像一把把彩扇慢慢散開(kāi)，游客們紛紛舉起手機記錄下這美妙瞬間。

蒙雀養殖專(zhuān)業(yè)合作社創(chuàng )始人周海燕、周海南姐妹，是土生土長(cháng)的義勒力特鎮人，經(jīng)過(guò)10多年探索經(jīng)營(yíng)，她們養殖的孔雀從最初的10只發(fā)展到380多只，合作社集孔雀養殖、孔雀羽毛工藝品制作和旅游觀(guān)光于一體。

周海南展示用孔雀羽毛制作的手工藝品。新華網(wǎng) 石毅 攝

這些渾身是寶的“百鳥(niǎo)之王”,除了給周家姐妹帶來(lái)“美麗”的收入外，還讓她們多了一個(gè)新身份——義勒力特鎮鄉土人才孵化中心成員。周家姐妹開(kāi)設孔雀羽毛加工培訓班，免費為周邊農戶(hù)提供孔雀羽毛頭飾、扇子、孔雀畫(huà)和孔雀標本等技能培訓。

近年來(lái)，由于農村牧區大量青年人外流，個(gè)別嘎查村選配干部難、帶富人才培養難問(wèn)題逐漸凸顯。鑒于此，興安盟委組織部堅持問(wèn)題導向，探索在各蘇木鄉鎮建設鄉土人才孵化中心,把嘎查村優(yōu)秀青年農牧民組織起來(lái),通過(guò)分類(lèi)施教、黨性教育、技能培訓、實(shí)踐鍛煉、雙向培養、結對幫聯(lián)等方式培養成助推農村發(fā)展、實(shí)現鄉村振興的“領(lǐng)頭雁”。

興安盟委組織部信息宣傳科科長(cháng)崔榮新介紹，從2019年開(kāi)始，興安盟在各蘇木鄉鎮（場(chǎng)）開(kāi)展鄉土人才孵化中心建設，采取“上提一級”方式，按照黨員、嘎查村“兩委”后備干部和鄉土人才“三位一體”培養目標，把嘎查村優(yōu)秀青年農牧民集中組織起來(lái)，由蘇木鄉鎮統一培養。

今年49歲的高忠生是烏蘭浩特市葛根廟鎮鄉土人才孵化中心成員，也是葛根廟鎮浩特營(yíng)子嘎查黨支部副書(shū)記、金倉米業(yè)負責人。有著(zhù)豐富水稻種植經(jīng)驗的他，通過(guò)鄉土人才孵化中心，積極發(fā)揮員“領(lǐng)頭雁”作用，帶領(lǐng)其他中心成員為村里的綠色生態(tài)大米開(kāi)拓市場(chǎng)。

烏蘭浩特市葛根廟鎮鄉土人才孵化中心的成員高忠生（中）與孵化中心成員交流。新華網(wǎng) 石毅 攝

浩特營(yíng)子嘎查以前沒(méi)有加工廠(chǎng)，水稻成熟后，村民要么自己把稻谷運到別處加工，要么等人上門(mén)來(lái)收購。2019年，葛根廟鎮投資636萬(wàn)元建成了總占地面積22畝的葛根廟鎮聯(lián)村集體經(jīng)濟稻米加工廠(chǎng)。高忠生抓住機遇，組織村民成立了金倉米業(yè)有限公司，承租了加工廠(chǎng)，注冊了紅城谷香商標。2020年9月，加工廠(chǎng)正式加工投產(chǎn)。投產(chǎn)第一年，共生產(chǎn)銷(xiāo)售大米1000余噸，實(shí)現產(chǎn)值500萬(wàn)元，生產(chǎn)的長(cháng)粒香大米在市場(chǎng)上很受歡迎。

“以前我們是種水稻賣(mài)稻谷，現在我們是種水稻賣(mài)大米”，高忠生說(shuō)，村里生產(chǎn)的大米銷(xiāo)售范圍從周邊的赤峰、海拉爾、滿(mǎn)洲里等城市擴大到了北京、上海等城市。

對于“鄉土人才孵化中心”成員，興安盟注重強化效果導向，進(jìn)行個(gè)性化教育培養。對全盟所有嘎查村45周歲以下的優(yōu)秀高校畢業(yè)生、退役軍人、返鄉創(chuàng )業(yè)人員、黨員村民代表、致富帶頭人等進(jìn)行摸底調查，建好優(yōu)秀青年農牧民信息庫。采取“個(gè)人申請、集體推薦、支部考察、黨委審定”工作流程，入庫人選向中心提出接受集中培養鍛煉申請，由中心黨支部根據申請人培養意愿和能力水平編入中心管理。

對符合條件的優(yōu)秀青年農牧民、非黨員嘎查村委會(huì )干部，組織部門(mén)會(huì )及時(shí)推薦給嘎查村黨組織履行入黨程序，發(fā)展成為黨員，以解決農村牧區發(fā)展黨員質(zhì)量不高、結構不優(yōu)問(wèn)題。對政治素質(zhì)好、領(lǐng)富能力強、協(xié)調本領(lǐng)高的新發(fā)展黨員，會(huì )及時(shí)向嘎查村“兩委”班子輸送。

“去年10月，我光榮地成為中國預備黨員?！苯衲?9歲的義勒力特鎮東包嘎查牧民楊寶軍言語(yǔ)中充滿(mǎn)喜悅。2019年初，義勒力特鎮鄉土人才孵化中心成立時(shí)，楊寶軍是第一批成員。有著(zhù)豐富創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗的楊寶軍踏實(shí)肯干、善于鉆研學(xué)習養殖技術(shù)?，F在，他和妻子養著(zhù)10多頭牛、40多頭巴馬香豬、50多只小尾寒羊和400多只土雞。在過(guò)上富裕日子的同時(shí)，他熱心向村民分享養殖經(jīng)技術(shù)和經(jīng)驗，帶領(lǐng)大家一起發(fā)展香豬產(chǎn)業(yè)。

盛夏的興安盟大地郁郁蔥蔥、生機盎然。新華網(wǎng) 石毅 攝

數據顯示，截至目前，興安盟57個(gè)蘇木鄉鎮全部建立了鄉土人才孵化中心，633余名符合條件的農牧民接受集中培養，1200余人成為創(chuàng )業(yè)帶富能手，開(kāi)展致富項目390余個(gè)，新創(chuàng )辦領(lǐng)辦合作社360余個(gè)。