開(kāi)了2個(gè)月的紅酒可以燒菜嗎(紅酒開(kāi)瓶2個(gè)月還能用它來(lái)煮東西嗎)

葡萄酒開(kāi)瓶后2-3天喝不完怎么辦，下面還是有“小白帽”給大家逐一分享：

建議1：有條件的話(huà)，買(mǎi)個(gè)真空塞，盡量減少瓶?jì)鹊目諝饬?，減緩葡萄酒被氧化的速度，然后放進(jìn)冰箱（低溫可以減慢葡萄酒杯氧化的速度），沒(méi)有真空塞的話(huà)，直接用原塞倒著(zhù)塞回去也可以。

建議2： 可以根據您喝的是白葡萄酒還是紅葡萄酒？直接去燒菜（紅酒煨牛肉/豬肉），腌制海鮮（做油煎進(jìn)口紅蝦或者鯛魚(yú)的時(shí)候可以用檸檬、姜/蔥和白葡萄酒提前腌制下，去腥味，避免蛋白質(zhì)被氧化）、禽類(lèi)或者肉類(lèi)去味（主要適用燒烤之前的肉類(lèi)腌制）

建議3：做葡萄酒飲料（適用于便宜的葡萄酒或者喝不完但是不想浪費的葡萄酒），在夏秋季，準備葡萄酒（紅、白都可以），時(shí)令水果，然后一起放入扎壺或者大的容器內浸泡，一般6-12個(gè)小時(shí)后，就可以飲用，可以放在冰箱內，也可以加入冰塊，如果喜歡酒精度高點(diǎn)的話(huà)，可以加入少量的朗姆，如果喜歡清爽的感覺(jué)，可以加入雪碧或者蘇打水。 在冬、春季準備1個(gè)蘋(píng)果，半個(gè)香梨，半個(gè)個(gè)橙子（橙皮去掉，如果喜歡的話(huà)略微加點(diǎn)橙皮會(huì )增加芳香氣味），2個(gè)八角，2塊桂皮，一小塊姜，糖（如果您喜歡甜味的熱紅酒的話(huà)），葡萄酒。準備好所有原料后，一起放入小鍋內，小火加熱，煮大概5分鐘左右，注意不要煮沸，加熱溫度過(guò)高后，會(huì )影響口感的。