梭子蟹做法爆炒香辣_梭子蟹做法爆炒香辣蟹怎么做

By 「小窩天使」

• 梭子蟹 兩只
• 胡椒粉 少許
• 生抽 少許
• 小紅尖椒 若干
• 姜蒜蔥 若干
• 白糖 少許
• 耗油 少許
• 蒸魚(yú)汁油 少許

1、第一步，清洗梭子蟹，刷干凈，水＋白酒浸泡 5－10分鐘，之后用活水充洗。

2、刀拍大蒜和生姜，切碎。

3、切紅辣椒。

4、鍋中放油，燒熱。

5、放入梭子蟹。

6、首先加入大蒜和生姜，其次生抽、耗油、白糖、胡椒粉、小紅椒、水，翻炒。

7、燜下

8、收汁，出鍋?！?⊙！

①梭子蟹是海蟹可不＋鹽； ②梭子蟹是海蟹，可不加雞精和味精，會(huì )失去海蟹原有的鮮味。 ③梭子蟹是海蟹，不加料酒，會(huì )掩蓋其鮮味。

梭子蟹，味咸；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經(jīng)閉；漆瘡；關(guān)節扭傷。

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經(jīng)絡(luò )、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節炎等疾病有一定的食療效果。

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