四川雞爪做法大全圖解;川味雞爪子的做法
如果說(shuō)成都人把火鍋當飯吃，兔頭當飯后甜點(diǎn)，那么雞爪爪，就是無(wú)時(shí)無(wú)刻都會(huì )登場(chǎng)的拌嘴小零食。
成都人吃雞爪爪的厲害程度，絕對不亞于兔頭。在這里，也許每年有2億只兔頭被消滅掉，那就會(huì )有4億只雞爪爪被啃得只剩下骨頭……
那些稀溜耙的雞爪爪，一抿就化，讓人忍不住嚶嚶嚶……而成都這7家響當當的雞爪爪，幾乎就是雞爪迷妹的輪番打卡之地。無(wú)論是游客還是成都土著(zhù)，都一定會(huì )告訴你：沒(méi)吃過(guò)它們，就像沒(méi)來(lái)過(guò)成都一樣！
鴻 順 吉-稀溜耙雞爪
鴻順吉可能你聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，但是一提到稀溜耙就定會(huì )恍然大悟！不知道有多人瘋狂迷上他們家的雞爪，就算排隊，那也是滿(mǎn)臉的心甘情愿~
@jacking123
雞爪呢，辣味有兩個(gè)檔位可以選擇，一種委婉版，辣度適中，味道剛剛好；另一種就是獨家的菊花殘版，盡管是舔一舔，都快要到噴火的邊緣……
@小野妹子在帝都
雞爪被高壓鍋壓得特別耙，放到嘴里一吸就行，特別軟糯。
@小野妹子在帝都
這個(gè)是可以外加料的，喜歡吃素菜的可以再加一份筍子，爽脆又夠味。不過(guò)我更推薦是重口味吃法：加方便面！完全吸收湯汁的方便面，每一口的味道都相當夠！
@dpuser_18328076805
地址：武侯大道雙楠段100號附101
電話(huà)：028-85441970
（另有多家分店）
二 嬢 雞 爪 爪
外地人來(lái)成都必打卡的雞爪，非二嬢莫屬了！稱(chēng)霸各種旅游攻略美食版塊，二嬢是那個(gè)怎么也不能漏的存在。
@aimi襾aimi_
那條紅到發(fā)紫的奎星樓街，每天去二嬢打卡的游客數不勝數，當然，本地人也愛(ài)的死去活來(lái)~
@aimi襾aimi_
招牌雞爪十分軟糯，稀溜耙，即使脫骨，表面也是完整的。搭配著(zhù)秘制的紅油，竟然還是有點(diǎn)點(diǎn)辣！
@aimi襾aimi_
地址：奎星樓街10號附1號
電話(huà)：028-62109769
（另有多家分店）
斗 雞 飯 場(chǎng) 伙
這家店全名真的很惱火，斗雞飯場(chǎng)伙，每次都念不清，我相信自己不是一個(gè)人。
@Arissa池茉
他們家有兩種雞爪爪，每款都是餐桌上的爆款。
@給寡人端湯
溜耙雞爪入味軟耙，幾近入口即化，滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白，女生看見(jiàn)絕對把持不住。
@狼可愛(ài)
而小微最喜歡吃的還是他們家的焦香雞爪，用油炸過(guò)，除了軟香糯，表面的香酥更是讓人迷醉……蘸著(zhù)辣椒面和花生碎，滿(mǎn)口都是香氣，絕佳的下酒好佐菜！
@我家有一只胖八
地址：漿洗街12號
電話(huà)：028-85222372
（另有多家分店）
銷(xiāo) 魂 掌
一家專(zhuān)做干鍋，主打鴨掌的店，我卻被他們家的銷(xiāo)魂土雞腳給折服！
@EK
銷(xiāo)魂土雞腳很大個(gè)，煮的又耙又爛。調料放的非常多，而且辣味重，麻味久，一只一只吃下來(lái)額頭都在冒汗！
@蕭鵠穸
地址：武侯祠大街19號附92號
電話(huà)：028-89993732
（另有多家分店）
降 龍 爪 爪
自從上過(guò)天天向上之后，這個(gè)才幾平米的小鋪子就一發(fā)不可收拾了。隨時(shí)隨地都在排隊，只為吃到那一口雞爪。
@隔壁老楊家的暴脾氣二姐姐
雞爪都是直接從缽子里撈出來(lái)裝袋，拿在手上的時(shí)候還有點(diǎn)燙！一包3只，解饞必備！
@隔壁老楊家的暴脾氣二姐姐
口味有非常多的選擇，冬陰功味、五年老鹵味、酥脆爪爪……不過(guò)我最?lèi)?ài)的還是爆款——老火鍋味！
@葉哈板_
浸染火鍋底料的雞爪爪，真的有一種勾人的魔力！一抿就化了，而且口中還沾染上花椒的麻，身為四川人表示愛(ài)到不行！
@swl-ler_
地址：春熙路聯(lián)升巷十號龍抄手往地鐵站方向60米
電話(huà)：13548093429
（另有多家分店）
爪 爪 餐
小清新工業(yè)風(fēng)，你絕對猜不到人家其實(shí)是一家開(kāi)了14年的老店。一說(shuō)名字吃貨都曉得，黃記爪爪餐，從玉林一路開(kāi)到九眼橋，老板永遠有新穎的法子滿(mǎn)足吃貨的心。
他們家的防水逆雞爪陣，三種口味雞爪拼盤(pán)，甜辣交替陰陽(yáng)調和，太極八卦圖坐陣，吃一只保準水逆退散！
有點(diǎn)西式的黑胡椒抓錢(qián)爪、四川風(fēng)味的辣鹵抓錢(qián)爪、甜膩的榴蓮抓錢(qián)爪，還有焦香的虎皮抓錢(qián)爪、東南亞風(fēng)情的咖喱抓錢(qián)手……可以說(shuō)是口味最全的爪爪店了！
地址：一環(huán)路南一段好望角2棟27號
電話(huà)：028-61317008
成 都 吃 客
在成都必吃榜單中的成都吃客，將傳統和新派融合的恰到好處，吃過(guò)那么多家，還是覺(jué)得他們做的不錯。而這里的雞爪爪，也是來(lái)這里必點(diǎn)的一道小吃。
藤椒稀溜耙，雞爪入口的時(shí)候并沒(méi)有感覺(jué)到辣，但是越往后面吃，辣味就被激發(fā)，嘴唇的感受最明顯！
@阿秋同學(xué)
而爪爪也是很耙，拎起來(lái)的時(shí)候都快脫骨了！又軟又綿，嘴上說(shuō)著(zhù)好辣好辣，手上卻一直往嘴里塞~
@cookie419
地址：奎星樓街8號
電話(huà)：13666192694
啃完一根還想再來(lái)一根
啃到滿(mǎn)臉油光也還想繼續啃
簡(jiǎn)直根本停不下來(lái)
爪爪就是這樣一個(gè)美食界磨人的小妖精
還有哪些可以推薦？歡迎在評論區留言喲~
綜合：成都吃貨團
“
愛(ài)吃火鍋，更愛(ài)喝茶，不愛(ài)沒(méi)有陽(yáng)光的天空；愛(ài)擺龍門(mén)陣，愛(ài)打望，不愛(ài)沒(méi)有田園的水泥森林。愛(ài)這座城，她發(fā)展最快；戀這座城，她生活最慢。愛(ài)熊貓，也愛(ài)表達；愛(ài)互動(dòng)，更愛(ài)分享。我是小微，在成都，愛(ài)成都！
”
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