家庭制作油茶面的配方;家庭制作油茶面的方法
嗨@大家好！我是“小貓愛(ài)廚房”的小貓，今天和大家分享的是一個(gè)可以代替早餐的食物。并且做法超級簡(jiǎn)單，做一次根本用不了多長(cháng)時(shí)間，非常節省時(shí)間的“油茶面”的做法。油茶面是一種營(yíng)養豐富并且做法簡(jiǎn)單的食物，一般北方人特別喜歡這種美食，這種美味不僅受當地年輕人歡迎，而且老人小孩都很喜歡吃的。由于它的做法比較簡(jiǎn)單，很多人都用它來(lái)代替早餐。
油茶面也被稱(chēng)作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛油，經(jīng)過(guò)小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻等制作而成，但是這種制作主要是有了牛油是非常的香。但在制作油茶面時(shí)，大多數人都會(huì )使用植物油來(lái)炒制，主要是牛油雖然香，但是很多人不太喜歡這種味道，所以很多人就用植物油來(lái)制作，這樣炒制的油茶面味道中規中矩，沒(méi)有特殊的“香味”，只有面的香味。
油茶面是一種民族風(fēng)味小吃，咸香美味又有營(yíng)養，老少皆宜，深受人們的喜愛(ài)。當作早餐非常的合適，早晨起來(lái)用開(kāi)水沖上一碗油茶面，方便快捷，吃的也非常的滿(mǎn)足過(guò)癮。在食用的時(shí)候，把它加入碗中，再用開(kāi)水沖勻，飲用就可以了。我老婆是北方人，所以也很喜歡用它來(lái)當早餐吃，每次都會(huì )炒一大盤(pán)，能吃很長(cháng)時(shí)間，今天我就把我們平常制作油茶面的方法分享給大家，喜歡的可以試一試哦！
——【營(yíng)養早餐油茶面】——
【制作材料】：面粉500克、植物油50克、核桃50克、花生米50克、黑芝麻30克
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把面粉放入干凈的炒鍋中，開(kāi)小火慢慢炒熟，要不停地翻炒防止糊底，最好用不粘鍋炒，這樣面粉就不易粘鍋，這個(gè)過(guò)程大約要15分鐘左右，一般面粉變成淡黃色基本上就可以了。
【步驟二】：面粉炒好后給它放入盆子中備用，最好攤開(kāi)，由于炒制的溫度比較高容易燜糊，所以我們要掌握好火候，一般微黃就可以了。
【步驟三】：把核桃、花生、黑芝麻放人打碎機里邊打碎，當然家中沒(méi)有的話(huà)，就只能放入鍋中炒熟，然后放面板上用搟面杖碾碎。
【步驟四】：鍋中放一勺油約50克，把打完的核桃、花生、黑芝麻末放入鍋中炒香、炒熟，一般有香味開(kāi)始變黃就可以。
【步驟五】：核桃、花生、黑芝麻末炒香、炒熟后，把炒好的面粉倒里邊，關(guān)火用余溫把面粉和它們充分翻炒均勻后盛入盤(pán)子中。
【步驟六】：我們把炒好的油茶面放涼后，用手把有些成團的面團捏碎，然后裝入罐頭瓶子或者玻璃器皿中封口保證，一般1個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題。
【步驟七】：我們把朋友送的“萊卡”凈飲機通電，添上水，按注水鍵后，機器自動(dòng)往茶壺注水，在點(diǎn)燒水煎，呵呵等著(zhù)水開(kāi)了，我們玩一會(huì )手機去。
【步驟八】：唉！時(shí)間太短，手機剛打開(kāi)還沒(méi)看完一個(gè)小視屏呢！水開(kāi)了哦！
【步驟九】：我們準備一個(gè)碗，放兩勺油茶面，加入一勺白糖，把“萊卡”凈飲機燒開(kāi)的水倒里邊，邊倒邊攪成糊狀，當然想吃干點(diǎn)就少添點(diǎn)水哦！要是想吃稀一點(diǎn)的話(huà)，就多點(diǎn)水哦！
【產(chǎn)品圖】：好吃營(yíng)養又方便，甜香美味的油茶面早餐就做好了，喜歡的話(huà)就開(kāi)始制作吧！
——【制作小貼士】——
（1）在整個(gè)油茶面的制作過(guò)程中，我們要不間斷的進(jìn)行炒制，不可停頓，只有這樣才能將油茶面炒制的更加均勻，而在炒制過(guò)程中，要用鍋鏟拍打面粉，防止面粉形成面疙瘩。
（2）炒制油茶面時(shí)，火候要掌握好，不能用大火炒制，否則會(huì )導致面粉糊底，也會(huì )使油茶面制作失敗。
（3）炒油茶面要先干炒面粉，不要放油。炒熟后盛出，然后在放油炒熟其它的配料后，在放炒熟面粉倒里邊用余溫炒拌均勻就可以，要關(guān)火主要是防止炒過(guò)火。
（4）喜歡甜味的可以用白糖調制，喜歡咸的可以用鹽調制，很多人喜歡把糖或者鹽放油茶面一起翻炒。本人建議先不要放，在我們吃的時(shí)候放，這樣可以根據自己的口感和口味調制。
（5）油茶面做好放涼之后放在密封罐里，等我們需要喝的時(shí)候燒開(kāi)水沖泡就可以，大家要注意就是開(kāi)水要現現吃現燒，這樣沖泡后的油茶面口感和味道最好。
以上內容是我和大家分享的“油茶面”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛(ài)廚房”進(jìn)行保留，我會(huì )每天都會(huì )為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見(jiàn)或建議都可以在下方評論和我互動(dòng)，小貓萬(wàn)分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是小貓繼續努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見(jiàn)！
