羅宋湯最簡(jiǎn)單做法—做羅宋湯的六個(gè)步驟

每道菜都有屬于自己不同的味道，就像每個(gè)人一樣；每個(gè)家對于每道菜有著(zhù)自己獨特的詮釋和融合，就像人之間會(huì )相互包容。 認真的對待食物，對待自己，對待旁人，對待世界，必會(huì )收獲許多許多的歡喜。 看到你們一勺一勺地喝掉碗中的湯汁，幸福流淌到心底。

By 8飛魚(yú)

• 牛腩 500g
• 西紅柿 1個(gè)
• 洋蔥 1個(gè)
• 土豆 1個(gè)
• 胡蘿卜 2個(gè)
• 西芹 1根
• 綠甘藍 1個(gè)嫩芯
• 大蔥 1段
• 姜 1段
• 黃油 1塊
• 料酒 20ml
• 香葉 2片
• 陳皮 2塊
• 白胡椒 2g
• 番茄醬 2大勺
• 鹽 適量

1、各種蔬菜洗凈，牛腩泡一會(huì )，去除血水。

2、牛腩切小快。蔥姜切片。

3、牛腩涼水下鍋焯水，放蔥姜片、料酒、陳皮去腥，全程打開(kāi)鍋蓋。

4、水開(kāi)，出血末兒，撈出牛肉，沖洗干凈控水備用。

5、西紅柿頂部劃十字刀，用叉子穿上，放火上一燎，外皮輕松剝開(kāi)，再切成丁。

6、熱鍋涼油，蔥姜片爆香，放入西紅柿丁翻炒。

7、加番茄醬繼續翻炒，直至西紅柿炒出沙來(lái)。

8、換砂鍋，將炒好的西紅柿湯，倒入焯好的牛肉上添足量清水，加入香葉。

9、在牛肉湯燉至30多分鐘的時(shí)候，把各種蔬菜處理，切丁，綠甘藍手撕成片，去掉大梗。

10、熱鍋，放黃油融化。

11、放蔥、姜片爆香，依次放入洋蔥、胡蘿卜、土豆、西芹，翻炒斷生。

12、把炒好的蔬菜放入砂鍋內，燜個(gè)10分鐘，最后放入綠甘藍翻動(dòng)一下即可。最后臨出鍋放鹽、撒胡椒粉。

13、盛一大碗出來(lái)，配著(zhù)白米飯開(kāi)吃。湯汁酸中帶甜，甜中飄香，鮮滑爽口，簡(jiǎn)直沒(méi)Sei了。

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