青菜香菇做法大全-青菜香菇湯的做法竅門(mén)

香菇是一種特別好吃的食材，很多朋友都非常喜歡，因為它有一股自己非常獨特的香味，而且口感也非常不錯。香菇比較常見(jiàn)的做法有很多種，比如說(shuō)最常吃的香菇雞塊。今天就用香菇搭配青菜跟大家分享一道特別簡(jiǎn)單的青菜香菇。這道青菜香菇的做法非常家常，做出來(lái)之后不僅湯汁鮮美，超級下飯，而且外形特別好看。那么接下來(lái)就一塊去看一下這道青菜香菇的制作教程吧。

【青菜香菇】

【制作食材】香菇，青菜，大蒜，生姜，食用鹽，食用油，生抽，白糖，蠔油，水淀粉

【制作步驟】

1、接下來(lái)教大家的美食是青菜香菇，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)湯汁鮮美，超級下飯。接下來(lái)咱們就一塊先把青菜香菇的制作食材全部準備好，準備6~7個(gè)香菇，一小把香菜，5~6瓣大蒜，一小塊生姜，然后再準備適量的食用鹽，食用油，生抽，白糖，蠔油。最后的時(shí)候再準備1/3碗左右的水淀粉。在準備水淀粉的時(shí)候不要將水淀粉調得特別稠了。將這些做青菜香菇的制作食材都準備好了之后咱們就開(kāi)始它的烹飪吧。

2、首先將青菜掰成片，就是將青菜葉從根部分離即可，然后放到水中清洗一遍，在洗青菜的時(shí)候要稍微輕柔一點(diǎn)，不要將青菜洗斷了。香菇先用清水清洗一遍，然后將其取出去掉根部，然后切成小塊，塊可以稍微大一點(diǎn)，切完之后咱們再來(lái)切一點(diǎn)姜末和蒜末，切完之后把它們放到一個(gè)盤(pán)中備用。

3、炒鍋中加入半鍋清水，然后用大火將其燒開(kāi)，接著(zhù)放入一勺食用鹽和食用油。將青菜放入到鍋中焯水至斷生，然后撈出來(lái)，撈出來(lái)之后放到一個(gè)大碗中備用。鍋中的水不要倒掉，將香菇也放進(jìn)去焯水至斷生撈出來(lái)放到一旁備用。

4、炒鍋先燒熱，然后加入適量的食用油，接著(zhù)咱們將青菜放進(jìn)去炒一下，青菜翻炒半分鐘之后咱們向里面加入一勺食用鹽，適量的生抽和白糖，然后翻炒均勻。翻炒一分鐘之后裝盤(pán)放到一旁待用。

5、鍋中繼續加入少量的食用油，然后放入姜，蒜末炒香，接著(zhù)加入香菇開(kāi)始翻炒，翻炒一分鐘之后加上適量的食用鹽，白糖，生抽，蠔油，然后再把準備好的水淀粉全部倒進(jìn)去，將它們翻炒均勻，一直炒到湯汁比較濃稠的時(shí)候關(guān)火放到一旁待用。

6、取來(lái)一個(gè)比較好看的小盤(pán)，要稍微大一點(diǎn)，然后將青菜擺放至盤(pán)中。青菜的根部朝外，葉子朝里擺成整整齊齊的一圈。然后將香菇放到菜葉兒的地方，一道特別美味的香菇青菜就這樣完成了。你喜不喜歡香菇搭配青菜這樣的做法呢？

【小貼士】

1、青菜焯水的時(shí)候時(shí)間不宜太長(cháng)，同理，在翻炒的時(shí)候時(shí)間也不宜太長(cháng)。

2、在炒香菇的時(shí)候要用大火快炒。

3、準備的盤(pán)子最好是圓盤(pán)，這樣擺放出來(lái)的各種食材造型非常好看。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費的贊，謝謝您的支持！

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